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2022 EPU
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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0821122 |
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Notation
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James Suckling 95/100 | Score 18.5/20 |
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Elevage
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12 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Non |
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Cépage(s)
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Cabernet Sauvignon: 84% Carmenère: 10% Merlot: 3% Cabernet Franc: 2% Petit Verdot: 1% |
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Vol. alcool
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15.5% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Rubis intense aux reflets grenat. Bouquet ouvert, très chilien, aux parfums de baies noires, cassis avec de nettes touches épicées et toastées. Magnifique concentration dans le palais aux arômes typiques de Cabernet Sauvignon, derrière lesquels se cachent une solide structure et un agréable fraîcheur, peu à peu se développent des notes de caramel et de chocolat ; les tannins mûrs mènent à la longue finale.
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Sélectionné par Mövenpick Vins
Producteur
Producteur
Almaviva
«Région Grand Cru» Maipo
La superficie cultivée à Maipo est petite, seuls 10 000 hectares sont plantés de vignes. Mais le climat et le terroir font de cette région le «terroir Grand Cru» du Chili. Les propriétaires de Mouton-Rothschild et Concha y Toro l’ont compris très tôt: au point culminant de la vallée de Maipo, à Punto Alto, ils ont fondé le projet communautaire visionnaire Viña Almaviva, alliant ainsi l’expérience locale au savoir-faire d’un château bordelais légendaire.
Plus que d’autres régions viticoles du Chili, Maipo bénéficie de l’influence du courant froid de Humboldt et des Andes. À cela s’ajoute un terroir particulier: il correspond à celui de la meilleure appellation Pauillac, et le mélange de cépages d’Almaviva y est parfaitement adapté. Le soleil brille en permanence, la chaleur de la journée laisse place à des brises fraîches la nuit, les raisins mûrissent doucement et développent une riche palette aromatique.
Défi lancé à Latour & Co.
L’œnologue Michel Friou est responsable de tous les processus viticoles chez Almaviva depuis 2007. Fort de sa grande expérience, il sélectionne chaque année des proportions variables de cabernet sauvignon, de petit verdot, de cabernet franc et de carménère. Cet «assemblage» est un art difficile, car il faut beaucoup de «sens du vin» pour que les arômes et le corps, le fruit et l’acidité s’harmonisent parfaitement.
Des conditions parfaites, du raisin à la bouteille
Afin d’optimiser les processus et de garantir un traitement délicat des raisins cultivés de manière naturelle, un nouveau bâtiment a été construit dès 2000. Les interventions mécaniques sont proscrites; à la place, on utilise la force de gravité. Ce sont ces conditions idéales, de la vigne à la bouteille, qui font d’Almaviva une icône chilienne dont les crus peuvent rivaliser avec les meilleurs vins du Bordelais.
Régions viticoles
