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2022 S.J.
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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1301422 |
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Notation
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Score 18/20 |
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Elevage
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12 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Non spécifié |
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Cépage(s)
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Sangiovese: 80% Merlot: 20% |
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Sous-région
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Divers Toscane |
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Vol. alcool
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14.5% |
Profil aromatique
Profil aromatique
Rouge rubis puissant. Magnifique bouquet dominé par les baies rouges, cerises et groseilles rouges, sur des notes de sous-bois et de chocolat. Bouche très dense, ciselée et merveilleusement fruitée, avec des arômes de framboises et une pointe de réglisse, à la fois harmonieuse et élégante, jolies nuances toastées en soutien; finale persistante, marquée par le terroir.
S'accorde avec
Température
Prêt à être dégusté
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Sélectionné par Mövenpick Vins
Producteur
Producteur
Eredi Fuligni
L’altitude assure un raffinement naturel
Le cœur du domaine est un imposant bâtiment du 16e siècle, qui servait autrefois de pavillon de chasse aux Médicis. Les caves historiques et le domaine pittoresque donnent une impression d’intemporalité, tandis que les vins livrent année après année un niveau de classe mondiale et font honneur à l’appellation Brunello di Montalcino. Les vignobles s’étendent à une altitude comprise entre 380 et 450 mètres, principalement sur le flanc nord-est de Montalcino, complétés par quelques parcelles au sud-est. Le sol est ici composé d’un mélange de tuf, d’argile et de roche calcaire, ce qui confère aux raisins leur élégance et leur structure caractéristiques. L’altitude entraîne des températures nocturnes fraîches qui assurent une maturation plus lente et donc un équilibre idéal entre l’acidité et le fruit.
Un style classique interprété de manière moderne
Le domaine est connu pour sa vinification méticuleuse – l’accent est mis chez Fuligni sur une interprétation claire, presque puriste, du cépage sangiovese grosso, qui doit toujours refléter clairement le caractère du terroir et la personnalité du millésime. Après les vendanges manuelles, les raisins sont fermentés dans des cuves en inox à température contrôlée, puis soumis à une fermentation malolactique. L’élevage se fait à la fois de manière traditionnelle dans de grands fûts de chêne de Slavonie, ce qui confère aux vins profondeur et complexité fruitées, et dans des tonneaux français de l’Allier, qui apportent souplesse et intensité. Après un long vieillissement dans le bois, les vins de Fuligni se caractérisent par un équilibre impressionnant entre puissance et finesse, présentent des arômes élégants de fruits rouges, d’épices et des notes florales, associés à une structure tannique ferme mais veloutée.
Régions viticoles
