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2023 Appassimento Ripa di Sotto

Puglia IGP
Cantine del Borgo Reale
Un assemblage de deux cépages qui font la notoriété du sud de l’Italie: le Primitivo et le Negroamaro. Les arômes sont très concentrés car les raisins sont séchés sur pied avant d’être vendangés. Un bref élevage en fûts de chêne lui confère encore davantage de complexité et de chaleur.
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34.40 CHF / l
Prix TTC, plus

Détails du produit

Description

Un assemblage de deux cépages qui font la notoriété du sud de l’Italie: le Primitivo et le Negroamaro. Les arômes sont très concentrés car les raisins sont séchés sur pied avant d’être vendangés. Un bref élevage en fûts de chêne lui confère encore davantage de complexité et de chaleur.

Caractéristiques

Caractéristiques
N° article
0898423
Notation
Luca Maroni 95/100 | Score 18/20
Elevage
en Foudre
Viticulture
Bio. Certification bio: IT BIO 006 A1097
Végan
Non spécifié
Vol. alcool
14.5%
Brennwert/Energie (kJ)
365.00
davon Zucker
1.10
Brennwert/Energie (kcal)
88.00
Kohlenhydrate
1.90

Suggestions de service

Suggestions de service

Rouge rubis saturé, reflets violets. Bouquet fruité et très ouvert de mûres et de cerises noires, avec des touches de violette, de raisins secs, de cannelle et de chocolat noir. Concentré et très intense dans la bouche où se retrouvent les arômes du nez, avec maintenant également une pointe d’herbes méditerranéennes et de pruneaux; tannins mûrs et très fondants dans la finale persistante.

S'accorde avec

Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage).

Recommandation de service

Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.

Convient à la consommation

Alternatives recommandées

Sélectionné par Movenpick

Qui l'a produit ?

Provinco

Via Per Marco 12/B

38068 Rovereto (TN)

Italie

+ 390 464 55 70 81

Tous les produits de cette cave

Qui l'a produit ?

Provinco

Au sud de Trente, dans la petite ville de Rovereto, tout près du magnifique lac de Garde, se trouve le siège de l’entreprise Provinco. Elle est née de la fusion de plusieurs coopératives viticoles régionales. Grâce à l’expansion constante de son portfolio, qui englobe tous les niveaux de qualité de la base au segment premium, Provinco a réussi ces 25 dernières années à s’imposer sur le marché international du vin comme producteur hors pair des grands crus typiques de nombreuses régions italiennes.

Plaisir de boire et diversité 

La proximité avec les vignerons et les domaines est garante de la haute qualité des vins et de l’authenticité des produits : grâce à la collaboration étroite avec un grand nombre de producteurs locaux, naissent des vins particuliers qui expriment à merveille le caractère des vignobles et des cépages régionaux typiques. Pour dénicher les meilleurs vins, une équipe compétente sillonne l’Italie entière durant toute l’année, à la recherche de vins haut de gamme des meilleures régions viticoles du pays. Et pour satisfaire aux exigences de qualité élevées, une équipe d’œnologues assiste la vinification dans le chai tandis que des conseillers agronomes sont dans le vignoble aux côtés des vignerons, pour les conseiller et les aider, car les traditions viticoles régionales jouent aussi un grand rôle, tout comme les techniques de cave modernes et la quête de la perfection absolue. Sous l’égide de l’œnologue en chef Loris Delvai, Provinco produit des vins modernes et accessibles, qui profitent d’une signature individuelle et offrent, en plus et toujours en priorité, un plaisir de dégustation exceptionnel. Depuis des années, les vins Provinco séduisent par leur flair méridional, comme par exemple le blend toscan 'Terra Grande' ou le super sicilien 'Rosso di Notte', qui enchantent les amateurs de vins rouges corsés et fruités, tout comme les classiques des Pouilles issus des cépages Primitivo et Negroamaro de 'Ripa di Sotto'. De nombreuses distinctions soulignent de manière éclatante le savoir-faire de Provinco : ce n’est pas pour rien que la maison de négoce a été primée à plusieurs reprises comme « Best Italian Producer » lors du « Berlin Wein Trophy », ni que le critique de vins Luca Maroni a décerné les notes les plus élevées aux vins très expressifs de Provinco.

Régions viticoles

Image of Italie

Italie

L'Italie est l'un des pays viticoles les plus traditionnels et les plus importants au monde et est souvent considérée comme le cœur de la viticulture européenne. Le pays s'étend des Alpes enneigées au nord aux îles ensoleillées au sud, ce qui crée une incroyable diversité de climats et de sols. Ces terroirs uniques abritent un nombre impressionnant de cépages autochtones, c'est-à-dire indigènes. Au fil des millénaires, chaque région a développé sa propre culture viticole, étroitement liée à la cuisine et au mode de vie locaux.
Italie

Avis 8

Évaluations moyennes des consommateurs

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