Château Haut-Simard

Précision, terroir et ADN du Château Ausone
La particularité du Haut-Simard est sa parenté discrète avec l’un des noms les plus célèbres de la région. Le domaine appartient en effet à la famille Vauthier, qui est à l’origine du Château Ausone, une légende bordelaise. Chez Haut-Simard, la même philosophie s’applique: une précision méticuleuse dans le vignoble, des interventions minimalistes dans la cave et un profond respect pour le terroir. Et le vin lui-même? Expressif, structuré, avec cette tension délicate entre le fruit sombre et la fraîcheur de la minéralité qui caractérise les grands vins de Saint-Émilion. Un secret d’initié? Peut-être. Mais un vin qui gagne en popularité à chaque millésime.