Clos des Papes

La famille Avril – symbole de puissance, de profondeur et de tradition
En 1896, Paul Avril a fondé le domaine viticole Clos des Papes, qui est resté depuis lors une propriété familiale depuis plusieurs générations. Aujourd’hui, Paul-Vincent Avril dirige le domaine et est considéré comme un défenseur intransigeant des normes de qualité les plus élevées. Les 35 hectares de vignes sont répartis sur environ 18 parcelles, dont les vieilles vignes aux raisins concentrés confèrent à chaque cuvée le caractère, la profondeur et l’expression d’un terroir unique. Grâce à des rendements volontairement faibles, en moyenne seulement 18 hectolitres par hectare, bien en dessous du rendement maximal autorisé par l’appellation – la famille élève la qualité de ses vins à un niveau exceptionnel, même si la faible quantité limite fortement la disponibilité.

Terroir du Rhône méridional
Les vignobles sont situés dans le paysage ensoleillé du Rhône méridional, caractérisé par un climat méditerranéen. Les vignes poussent en buissons bas, ce qui les protège des vents violents du mistral. Elles se caractérisent par de grosses pierres rondes (galets roulés) qui emmagasinent la chaleur pendant la journée et la restituent pendant la nuit. Les raisins mûrissent ainsi de manière uniforme, développent des arômes intenses et conservent en même temps une structure acide soutenue.

Deux vins, une seule philosophie
Les vins du Clos des Papes sont considérés comme les fleurons structurés et durables de l’appellation. La famille Avril reste fidèle à la pratique traditionnelle qui consiste à vinifier tous les cépages ensemble dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, ce qui confère aux vins profondeur et homogénéité. Des remontages réguliers intensifient la couleur, l’arôme et la structure tannique. Le vin mûrit ensuite dans de grands foudres français, dont l’influence discrète du bois préserve l’élégance et l’authenticité.
Le fleuron du domaine est l’assemblage rouge classique: le grenache domine, complété par le mourvèdre, la syrah et le cinsault. Il se présente sous une robe sombre et profonde, avec des notes de prune mûre et de réglisse, un corps dense et un équilibre remarquable – puissant mais élégant. Le Châteauneuf-du-Pape blanc, quant à lui, possède une personnalité qui lui est propre: le Bourboulenc, la Clairette Blanche, le Grenache Blanc et la Roussanne donnent naissance à un vin blanc complexe aux arômes de coing, d’abricot et de fruits à noyau, porté par une fine fraîcheur. Les deux vins sont mis en bouteille dans les bouteilles «Châteauneuf-du-Pape» caractéristiques, symbole incontestable d’origine, d’authenticité et de qualité, qui protège également contre les contrefaçons.