Frédéric Maletrez

Le terroir particulier de la Champagne
Grâce à ses conditions géologiques et climatiques, la Champagne offre des conditions idéales pour la production de vins mousseux de première qualité qui reflètent de manière unique le caractère du terroir. En effet, les vignes poussent sur des sols très calcaires qui, d’une part, peuvent stocker l’eau nécessaire à leur croissance sans pour autant former d’eau stagnante. De plus, en raison des températures modérées du nord de la France, les raisins mûrissent lentement, ce qui explique pourquoi un bon champagne se caractérise toujours par une fraîcheur incomparable, un fruité vif, une acidité extrêmement vivante et une minéralité raffinée.

La production de champagne chez Maletrez: artisanat et art
La maison de champagne Frédéric Maletrez est située à Chamery, au sud de Reims, dans la célèbre région de Champagne. Dans cette commune classée 1er cru, le domaine cultive environ 13 hectares de vignes avec les cépages classiques Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Les vins de Frédéric Maletrez sont élaborés exclusivement selon des méthodes artisanales et ses critères de qualité extrêmement élevés garantissent que seuls les meilleurs raisins, provenant de terroirs privilégiés de la Montagne de Reims, trouvent leur place dans la cave. Les vignobles s’étendent sur un sol calcaire et bénéficient d’un climat continental frais avec des influences atlantiques, des conditions idéales pour une maturation lente des raisins et un style très fin. Les raisins sont sélectionnés avec le plus grand soin, pressés délicatement et soumis à une fermentation en bouteille. Un vieillissement minimum de 36 mois sur lies confère aux vins profondeur, puissance et un subtil arôme de levure.