Ceretto

Fondé à la fin des années 1930 par Riccardo Ceretto, le domaine viticole Ceretto compte parmi les entreprises familiales les plus traditionnelles du Piémont. Aujourd’hui, la troisième génération – Lisa, Roberta, Alessandro et Federico Ceretto – dirige le domaine en mettant clairement l’accent sur la qualité, la durabilité et l’innovation. Le siège social et le centre d’activité principal se trouvent au domaine Monsordo Bernardina à Alba.

La diversité du Piémont

Les quelque 160 hectares de vignobles s’étendent sur les terroirs renommés des Langhe et du Roero, parmi lesquels des monopoles tels que Bricco Rocche à Barolo et Bricco Asili à Barbaresco. La production est entièrement axée sur l’authenticité du terroir. Le climat et les sols donnent le ton dans les différentes sous-régions et déterminent non seulement les cépages cultivés, mais aussi le style des vins: Les sols de la région des Langhe sont caractérisés par de la marne, du calcaire et du sable, ce qui crée des conditions idéales pour le cépage Nebbiolo, la compétence clé de Ceretto. Dans les régions de Barbaresco et Roero, les sols sont plus sableux, ce qui explique les différences de style et de structure des vins. Ici, des vins blancs frais issus de l’Arneis et des Barbaresco rubis soyeux viennent compléter la gamme. Les vins de la région d’Asti complètent ce large répertoire. Avec une teneur plus élevée en argile et en calcaire dans le sol, associée à un climat doux et sec, les conditions sont particulièrement propices à la production de vins parfumés de Moscato et de Barbera.

Les vins de Barolo et de Barbaresco sont vinifiés avec une longue macération afin d’extraire de manière optimale leur structure et leur couleur. La maturation s’effectue ensuite principalement dans de grands fûts en bois ou en chêne neutre afin de souligner le caractère typique du Nebbiolo. Depuis 2015, les vins Nebbiolo sont certifiés biologiques et le domaine viticole mise de plus en plus sur la culture biodynamique afin de préserver le caractère unique du terroir.

Art, culture, plaisir

Outre la production de vin, Ceretto a étroitement lié l’art et l’architecture au paysage. Des installations contemporaines au centre des domaines viticoles, telles que les belvédères en verre «The Cube» à Bricco Rocche et «The Grape» à Monsordo Bernardina, montrent le lien entre l’art, la culture et le vignoble. Le domaine viticole propose aux visiteurs des dégustations et des visites guidées ainsi que des moments culinaires exceptionnels: le restaurant Piazza Duomo, situé à proximité et récompensé de trois étoiles Michelin, présente les saveurs de la région et les associe à merveille aux vins régionaux.

Avec des distinctions internationales, dont son classement parmi les 50 meilleurs vignobles du monde, Ceretto est synonyme d’excellence viticole, de projets artistiques innovants et d’un profond enracinement dans la culture piémontaise.