Hirtzberger

Une icône de la Wachau
Depuis déjà cinq générations, le nom Hirtzberger est synonyme de qualité sans compromis, indépendamment des tendances et toujours fidèle à la région. Les vignobles de la maison sont situés dans les meilleurs terroirs traditionnels de la Wachau: des vignobles tels que Singerriedel, Hochrain ou Honivogl comptent parmi les parcelles les plus renommées d’Autriche et façonnent de manière décisive le profil de la maison. Ces terrasses surplombant le Danube présentent des pentes extrêmement raides et des sols rares composés de loess, de roche primitive et d’ardoise. Un terrain exigeant, maîtrisé de main de maître grâce à des décennies d’expérience.
Le travail manuel dans le vignoble, la limitation stricte des rendements, le travail intensif du feuillage et les vendanges manuelles sélectives sont tout aussi naturels que la vinification soignée avec un minimum d’interventions dans la cave. Les cépages Grüner Veltliner et Riesling occupent une place centrale, précis, clairs et pourtant avec une expression individuelle – un style aussi monumental qu’élégant, qui rend perceptible l’origine et la personnalité de chaque millésime, caractérise la signature unique de Hirtzberger: un fruit intense, une tension minérale et une expression sans compromis sont artistiquement et parfaitement harmonisés; fraîcheur et onctuosité, fruit et épices – tout y est, en abondance et en même temps, sans que rien ne soit de trop. Si vous recherchez des vins au caractère terroir authentique et à la profondeur impressionnante, élaborés avec passion et selon des méthodes traditionnelles, vous trouverez chez Hirtzberger une œuvre rare et complète. Ce domaine viticole est bien plus que l’expression de sa région: il compte parmi les références absolues en matière de grands vins blancs dans le monde entier.