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Cava DO Brut Selección
Bella Conchi
Bodegas Villa Conchi
Pura gioia di vivere spagnola
Un Cava fruttato proveniente dalle migliori parcelle nel cuore della regione del Penedès. Una vera delizia per ogni occasione.
Dettagli del prodotto
Descrizione
Un Cava fruttato proveniente dalle migliori parcelle nel cuore della regione del Penedès. Una vera delizia per ogni occasione.
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
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08808-- |
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Valutazioni
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James Suckling 91/100 | Score 18/20 |
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Viticoltura
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Tradizionale |
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Vegano
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Non specificato |
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Varietà d'uva
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Macabeo: 30% Xarello: 30% Parellada: 30% Chardonnay: 10% |
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Vol. alcolici
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11.5% |
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Valore energetico/energia (kJ)
|
314.00 |
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di cui zuccheri
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1.10 |
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Valore energetico/energia (kcal)
|
75.00 |
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Carboidrati
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2.80 |
Suggerimenti per il servizio
Suggerimenti per il servizio
Giallo chiaro, bollicine fini. Torrone e brioche al naso mieloso con note di fiori di pera, mandorle bianche e mela cotogna. Attacco cremoso, spuma piacevole, fine equilibrio tra la freschezza degli agrumi e la dolcezza dell'albicocca, con aromi di prugne mirabelle e fiori d'arancio, una delizia fino al finale danzante.
Si abbina a
Aperitivi, stuzzichini, antipasti raffinati, pesce, carni bianche, formaggi freschi, Brie ben fatto e pasticceria.
Raccomandazione di servizio
Ben raffreddato a 6-10 gradi
Pronto da bere
Pronto da bere
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Selezionato da Mövenpick Vini
Produttore
Villa Conchi
Ctra Santes Creus S/N
43814 Vila-Rodona
Spagna
Produttore
Villa Conchi
Villa Conchi è il nome della tenuta della famiglia Galareta, che prende il nome dalla matriarca della famiglia. A lei è dedicato un cava moderno ed elegante, che esprime il meglio che la Spagna ha da offrire: un amorevole omaggio a una donna che ha ispirato molti e che sapeva apprezzare molto gli spumanti di prima qualità ottenuti con la classica fermentazione in bottiglia.
Dal cuore della roccaforte del cava, il Penedès
Già nel 1993, Javier Ruiz de Galarreta, figlio di Conchi, era convinto che i vini spagnoli di alta qualità avessero un grande potenziale. Per questo motivo iniziò a stringere alleanze di successo con viticoltori di qualità nella Rioja Alavesa, per poi espandersi anche in altre regioni. Tra queste c’era anche la zona del cava, dove voleva produrre uno spumante fresco ed elegante. Nel cuore dell’Alto Penedès, nella sottoregione Comtats de Barcelaona, Javier trovò finalmente vigneti situati ad altitudini più elevate, che da allora gli forniscono uve della migliore qualità. La vendemmia avviene di notte per evitare temperature elevate e una fermentazione prematura. Successivamente, le uve vengono trasportate rapidamente in cantina e lì immediatamente raffreddate per evitare che il colore delle bucce alteri il mosto. Per preservare gli aromi fruttati primari, ogni varietà viene fermentata separatamente a bassa temperatura. Segue poi l’assemblaggio delle cuvée e la seconda fermentazione secondo il metodo tradizionale, prima che i cava vengano conservati in cantine sotterranee a una temperatura costante compresa tra 15 °C e 17 °C.
Già nel 1993, Javier Ruiz de Galarreta, figlio di Conchi, era convinto che i vini spagnoli di alta qualità avessero un grande potenziale. Per questo motivo iniziò a stringere alleanze di successo con viticoltori di qualità nella Rioja Alavesa, per poi espandersi anche in altre regioni. Tra queste c’era anche la zona del cava, dove voleva produrre uno spumante fresco ed elegante. Nel cuore dell’Alto Penedès, nella sottoregione Comtats de Barcelaona, Javier trovò finalmente vigneti situati ad altitudini più elevate, che da allora gli forniscono uve della migliore qualità. La vendemmia avviene di notte per evitare temperature elevate e una fermentazione prematura. Successivamente, le uve vengono trasportate rapidamente in cantina e lì immediatamente raffreddate per evitare che il colore delle bucce alteri il mosto. Per preservare gli aromi fruttati primari, ogni varietà viene fermentata separatamente a bassa temperatura. Segue poi l’assemblaggio delle cuvée e la seconda fermentazione secondo il metodo tradizionale, prima che i cava vengano conservati in cantine sotterranee a una temperatura costante compresa tra 15 °C e 17 °C.
Regioni vinicole
Spagna
La Spagna è uno dei paesi vitivinicoli più tradizionali e importanti al mondo e vanta la più vasta superficie vitata a livello globale. Il paese, che si estende dai Pirenei alla costa mediterranea, è caratterizzato da un'enorme varietà geografica e climatica. Mentre il centro è caratterizzato da un clima caldo e secco, le regioni costiere e le zone più elevate offrono condizioni più fresche. Questa ampia gamma di terroir consente ai viticoltori spagnoli di produrre un'incredibile varietà di vini. La tradizione vinicola risale a migliaia di anni fa ed è ancora oggi profondamente radicata nella cultura.
Spagna
Recensioni 19
Valutazioni medie dei consumatori
4.18/5