Il Sauvignon Blanc è di tendenza e da anni cavalca l'onda del successo.
Il Sauvignon Blanc è un vitigno bianco aromatico diffuso in tutto il mondo e di grande importanza internazionale: a livello mondiale, il Sauvignon Blanc è uno dei vitigni bianchi più coltivati. Negli ultimi decenni, il Sauvignon Blanc ha conquistato il palato di innumerevoli appassionati di vino bianco con il suo aroma intenso; nessun altro vitigno bianco incarna meglio la crescente domanda mondiale di vini bianchi aromatici e freschi. Mentre nel 1980 solo poco meno di 10.000 ettari di vigneti erano coltivati a Sauvignon Blanc, oggi questo vitigno cresce su quasi 120.000 ettari in tutto il mondo.
La Valle della Loira – patria del vitigno
La patria del vitigno è la Valle della Loira, da dove provengono anche i vini più famosi prodotti con uve Sauvignon Blanc. I classici vini bianchi francesi Sancerre e Pouilly-Fumé sono considerati in tutto il mondo un punto di riferimento per i Sauvignon Blanc di prima qualità, caratterizzati dal terroir. Inoltre, i vini bianchi secchi di Bordeaux dimostrano in modo particolare il potenziale del Sauvignon Blanc anche per l'affinamento in barrique. Il Sauvignon Blanc svolge inoltre un ruolo importante nei vini dolci bordolesi di Sauternes e Barsac, come complemento congeniale al vitigno principale Sémillon.
Partendo dalla Francia, questo vitigno ha iniziato la sua marcia trionfale in tutta Europa: in Germania il Sauvignon Blanc occupa ormai circa 1.500 ettari e anche in Svizzera sono state piantate piccole superfici. Il vitigno si è diffuso con altrettanto successo in molti paesi del Nuovo Mondo, dove in particolare i Sauvignon Blanc della zona di coltivazione di Marlborough in Nuova Zelanda hanno raggiunto in breve tempo lo status di cult.
Sauvignon Blanc – un vino fantastico da abbinare al cibo
Vinificato in purezza, il Sauvignon Blanc dà origine a un vino bianco con una buona struttura acida e un carattere aromatico intenso, con note tipiche di ribes e uva spina, frutti tropicali, erba appena falciata, erbe aromatiche, peperone verde o asparagi. Poiché le condizioni climatiche sono molto diverse a causa della diffusione mondiale del Sauvignon Blanc, il tipo di affinamento varia notevolmente e la varietà sviluppa aromi molto diversi a seconda del momento della vendemmia, la varietà di sapori dei vini è enorme. La gamma spazia da vini erbacei, con carattere fresco e note speziate pronunciate, a vini giallo dorato con frutta matura ed esotica e gusto corposo.
Grazie a questa grande varietà stilistica, i vini bianchi da Sauvignon Blanc non sono solo ottimi vini estivi, ma anche accompagnamenti quasi universali per i pasti. Con la sua tensione tra frutta intensa, spezie marcate e acidità vivace, questa varietà aromatica e fresca si abbina perfettamente a piatti di pesce e frutti di mare, a piatti speziati a base di erbe aromatiche, pesti freschi e formaggi di capra stagionati, ma anche a curry piccanti ed esotici o sushi.
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Trentino-Alto Adige, Italia
Chardonnay
Chardonnay Sauvignon Blanc Pinot BlancScore 17.5/20
Score 17.5/20CHF 18.5075 cl (CHF 24.67 / l) -
Vallese, Svizzera
60% Chardonnay
60% Chardonnay40% Sauvignon BlancScore 18/20
Score 18/20CHF 27.5075 cl (CHF 36.67 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Sauvignon Blanc
100% Sauvignon BlancScore 18/20
Score 18/20CHF 25.8075 cl (CHF 34.40 / l) -
Costers del Segre, Spagna
85% Sauvignon Blanc
85% Sauvignon Blanc15% SémillonParker 92/100
Parker 92/100James Suckling 92/100Score 18.5/20CHF 37.8075 cl (CHF 50.40 / l) -
Friuli-Venezia Giulia, Italia
40% Sauvignon Blanc
40% Sauvignon Blanc40% Chardonnay16% Moscato4% PicolitDoctor Wine 95/100
Doctor Wine 95/100Gambero Rosso 2/3Score 18.5/20Prezzo speciale CHF 34.00 Prezzo predefinito CHF 49.0075 cl (CHF 45.33 / l) -
Friuli-Venezia Giulia, Italia
100% Sauvignon Blanc
100% Sauvignon BlancScore 18/20
Score 18/20CHF 19.8075 cl (CHF 26.40 / l) -
Capo occidentale, Sudafrica
100% Sauvignon Blanc
100% Sauvignon BlancScore 17.5/20
Score 17.5/20CHF 13.9075 cl (CHF 18.53 / l) -
Trentino-Alto Adige, Italia
100% Sauvignon Blanc
100% Sauvignon BlancScore 18/20
Score 18/20CHF 21.0075 cl (CHF 28.00 / l) -
California, Stati Uniti
100% Sauvignon Blanc
100% Sauvignon BlancScore 18/20
Score 18/20Wine Spectator 92/100Prezzo speciale CHF 24.70 Prezzo predefinito CHF 33.0075 cl (CHF 32.93 / l) -
Ticino, Svizzera
40% Sauvignon Blanc
40% Sauvignon Blanc40% Chardonnay20% MerlotScore 18/20
Score 18/20CHF 27.5075 cl (CHF 36.67 / l) -
California, Stati Uniti
90% Sauvignon Blanc
90% Sauvignon Blanc10% SémillonWine Spectator 95/100
Wine Spectator 95/100Decanter 95/100Score 19/20CHF 59.0075 cl (CHF 78.67 / l) -
California, Stati Uniti
50% Sauvignon Musque
50% Sauvignon Musque33% Sauvignon Blanc17% SémillonScore 19/20
Score 19/20CHF 59.0075 cl (CHF 78.67 / l) -
California, Stati Uniti
100% Sauvignon Blanc
100% Sauvignon BlancScore 18.5/20
Score 18.5/20James Suckling 90/100Prezzo speciale CHF 19.50 Prezzo predefinito CHF 26.0075 cl (CHF 26.00 / l) -
California, Stati Uniti
100% Sauvignon Blanc
100% Sauvignon BlancScore 18/20
Score 18/20CHF 28.0075 cl (CHF 37.33 / l) -
Stiria, Austria
100% Sauvignon Blanc
100% Sauvignon BlancScore 18/20
Score 18/20CHF 19.9075 cl (CHF 26.53 / l) -
Stiria, Austria
100% Sauvignon Blanc
100% Sauvignon BlancScore 18/20
Score 18/20CHF 28.5075 cl (CHF 38.00 / l) -
Cafayate-Calchaqui, Argentina
100% Sauvignon Blanc
100% Sauvignon BlancTim Atkin 94/100
Tim Atkin 94/100James Suckling 93/100Wine Enthusiast 93/100Score 18/20CHF 55.0075 cl (CHF 73.33 / l) -
Loira, Francia
Sauvignon Blanc
Sauvignon BlancScore 18/20
Score 18/20CHF 22.5075 cl (CHF 30.00 / l) -
Loira, Francia
100% Sauvignon Blanc
100% Sauvignon BlancScore 18/20
Score 18/20CHF 21.5075 cl (CHF 28.67 / l) -
Loira, Francia
100% Sauvignon Blanc
100% Sauvignon BlancScore 18/20
Score 18/20Prezzo speciale CHF 16.80 Prezzo predefinito CHF 21.5075 cl (CHF 22.40 / l) -
Loira, Francia
100% Sauvignon Blanc
100% Sauvignon BlancScore 18.5/20
Score 18.5/20CHF 35.0075 cl (CHF 46.67 / l) -
Loira, Francia
100% Sauvignon Blanc
100% Sauvignon BlancWine Enthusiast 94/100
Wine Enthusiast 94/100Score 19/20CHF 55.0075 cl (CHF 73.33 / l) -
Loira, Francia
100% Sauvignon Blanc
100% Sauvignon BlancScore 18.5/20
Score 18.5/20CHF 32.8075 cl (CHF 43.73 / l) -
Ticino, Svizzera
54% Chardonnay
54% Chardonnay30% Pinot Noir16% Sauvignon BlancScore 18.5/20
Score 18.5/20Prezzo speciale CHF 32.00 Prezzo predefinito CHF 35.0075 cl (CHF 42.67 / l)