Questo vitigno, la cui coltivazione era quasi scomparsa a metà del secolo scorso, è oggi fortunatamente uno dei più coltivati e pregiati al mondo. Probabilmente nato oltre 6000 anni fa in Persia dall'incrocio tra i vitigni Mondeuse Blanche e Dureza, il Syrah è stato menzionato per la prima volta in documenti risalenti al Medioevo nella valle del Rodano francese. La vinificazione del vino rosso da Syrah è stata tuttavia menzionata per la prima volta in documenti risalenti al Medioevo nella valle del Rodano in Francia.
Oggi la valle del Rodano è anche la principale zona di coltivazione del Syrah. Negli anni '50, tuttavia, la superficie coltivata a questo vitigno nel suo paese d'origine era solo di 2000 ettari. Oggi il Syrah è diffuso in tutto il mondo e viene coltivato su oltre 180.000 ettari di vigneti. Appartiene ai Cépages Nobles ed è un vitigno rosso molto apprezzato soprattutto nel Nuovo Mondo, dove viene chiamato Shiraz.
Un vitigno – tanti vini rossi
Il Syrah è un vitigno piuttosto complesso. Il gelo e le malattie non lo danneggiano particolarmente, ma trovare il suo grado di maturazione ottimale è per molti un mistero. Se esposto a troppo sole, questo vitigno da vino rosso matura troppo rapidamente e il Syrah perde qualità. Se invece il sole è insufficiente, il vitigno non matura completamente e il Syrah assume un sapore acerbo. Quando si trova il giusto grado di maturazione del vitigno, i vini rossi Syrah conquistano soprattutto per la loro tipica acidità e il loro aroma fruttato. Il Syrah è un partner versatile per molti vitigni, ma viene anche vinificato in purezza.
Vinificato in purezza, questo vitigno produce vini rossi dal carattere forte, con un elevato contenuto alcolico e molti tannini. Nel bicchiere, il vino rosso Syrah è di un rosso scuro intenso e presenta note intense di pepe nero, more, cioccolato e cuoio, oltre agli aromi di ribes tipici del Syrah. Inoltre, i vini rossi di questo vitigno si differenziano a seconda della provenienza. Anche se Shiraz e Syrah sono lo stesso vitigno, si possono notare delle differenze nei vini rossi vinificati da essi. I vini rossi Syrah prodotti in Francia sono piuttosto eleganti e speziati, mentre i vini rossi del Nuovo Mondo sono più morbidi e delicati.
I Syrah più leggendari
Ma questo vitigno non viene utilizzato solo per la produzione di vini monovitigno, bensì anche per la creazione di diversi stili di vino. Il Syrah riveste un ruolo particolarmente importante soprattutto come partner di cuvée. Molti dei vini rossi più pregiati al mondo contengono almeno una piccola percentuale di questo vitigno. Il famoso vino rosso Châteauneuf-du-Pape, vinificato principalmente con uve Grenache, ottiene il suo tocco finale proprio grazie al Syrah. Oltre al Châteauneuf-du-Pape, non va dimenticato un altro vino rosso legato al Syrah: il Grange della casa Penfolds. Il Grange è stato nominato per la prima volta vino dell'anno nel 1990 e da allora ha ottenuto solo risultati eccellenti in molte classifiche prestigiose. Il Grange è composto principalmente da Syrah e contiene solo una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon.
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California, Stati Uniti
45% Zinfandel
45% Zinfandel17% Petite Sirah14% Charbono (Bonarda)10% Merlot6% Syrah6% Grenache2% Cabernet SauvignonScore 19/20
Score 19/20Prezzo speciale CHF 49.90 Prezzo predefinito CHF 72.0075 cl (CHF 66.53 / l) -
Cile
34% Cabernet Sauvignon
34% Cabernet Sauvignon21% Syrah21% Petit Verdot19% Cabernet Franc5% MalbecJames Suckling 93/100
James Suckling 93/100Score 18.5/20CHF 28.0075 cl (CHF 37.33 / l) -
Rodano, Francia
85% Syrah
85% Syrah10% Mourvèdre5% GrenacheJeb Dunnuck 94/100
Jeb Dunnuck 94/100Score 18.5/20CHF 29.5075 cl (CHF 39.33 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
Syrah
Syrah Mourvèdre Grenache CarignanScore 18/20
Score 18/20Prezzo speciale CHF 15.00 Prezzo predefinito CHF 21.8075 cl (CHF 20.00 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
80% Syrah
80% Syrah20% MourvèdreScore 19/20
Score 19/20Prezzo speciale CHF 29.40 Prezzo predefinito CHF 42.0075 cl (CHF 39.20 / l) -
Toscana, Italia
100% Syrah
100% SyrahJames Suckling 91/100
James Suckling 91/100Score 18.5/20CHF 29.8075 cl (CHF 39.73 / l) -
Vallese, Svizzera
60% Syrah
60% Syrah20% Merlot20% Cabernet FrancScore 18.5/20
Score 18.5/20CHF 31.5075 cl (CHF 42.00 / l) -
California, Stati Uniti
Zinfandel
Zinfandel Cabernet Sauvignon Petite Sirah Syrah Merlot MalbecScore 19/20
Score 19/20CHF 72.0075 cl (CHF 96.00 / l) -
Priorat, Spagna
50% Grenache
50% Grenache40% Carignan5% Merlot5% SyrahGuía Peñín 92/100
Guía Peñín 92/100Falstaff 93/100Parker 91/100Score 18.5/20CHF 24.0075 cl (CHF 32.00 / l) -
Stellenbosch, Sudafrica
57% Cabernet Sauvignon
57% Cabernet Sauvignon36% Syrah4% Petit Verdot3% MalbecScore 18.5/20
Score 18.5/20CHF 24.0075 cl (CHF 32.00 / l) -
Rodano, Francia
30% Grenache
30% Grenache30% Mourvèdre10% Syrah10% Counoise5% CinsaultScore 19.5/20
Score 19.5/20Decanter 96/100Prezzo speciale CHF 99.00 Prezzo predefinito CHF 118.0075 cl (CHF 132.00 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
33.33% Grenache
33.33% Grenache33.33% Syrah33.33% CarignanScore 18/20
Score 18/20CHF 32.5075 cl (CHF 43.33 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
25% Grenache
25% Grenache25% Carignan25% Syrah25% MourvèdreScore 19/20
Score 19/20CHF 48.0075 cl (CHF 64.00 / l) -
Jumilla, Spagna
80% Monastrell
80% Monastrell15% Syrah5% Cabernet SauvignonJames Suckling 91/100
James Suckling 91/100Decanter 90/100Score 18/20CHF 19.8075 cl (CHF 26.40 / l) -
Vallese, Svizzera
40% Pinot Noir
40% Pinot Noir25% Merlot25% Syrah10% GamayCHF 21.8075 cl (CHF 29.07 / l) -
Stato di Washington, Stati Uniti
94% Cabernet Sauvignon
94% Cabernet Sauvignon2% Cabernet Franc2% Malbec2% SyrahScore 18.5/20
Score 18.5/20Prezzo speciale CHF 26.80 Prezzo predefinito CHF 45.0075 cl (CHF 35.73 / l) -
Francia
Syrah
Syrah GrenacheScore 19/20
Score 19/20Prezzo speciale CHF 23.00 Prezzo predefinito CHF 29.0075 cl (CHF 30.67 / l) -
California, Stati Uniti
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Petite Sirah Malbec Zinfandel SyrahScore 19/20
Score 19/20CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l) -
Regione dell'Aconcagua, Cile
40% Syrah
40% Syrah23% Cabernet Sauvignon13% Malbec10% Carmenère8% Garnacha6% MourvèdreScore 18/20
Score 18/20Prezzo speciale CHF 14.70 Prezzo predefinito CHF 22.5075 cl (CHF 19.60 / l) -
Regione dell'Aconcagua, Cile
86% Cabernet Sauvignon
86% Cabernet Sauvignon4% Petit Verdot3% Malbec3% Syrah2% Tintorera2% Cabernet FrancJames Suckling 92/100
James Suckling 92/100Parker 90/100Score 18.5/20Tim Atkin 92/100CHF 19.8075 cl (CHF 26.40 / l) -
Rodano, Francia
60% Grenache
60% Grenache25% Mourvèdre15% SyrahJames Suckling 82/100
James Suckling 82/100Score 18/20CHF 19.8075 cl (CHF 26.40 / l) -
Provenza, Francia
Cinsault
Cinsault Grenache Rolle (Vermentino) SyrahScore 18/20
Score 18/20Prezzo speciale CHF 19.90 Prezzo predefinito CHF 23.8075 cl (CHF 26.53 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
60% Syrah
60% Syrah30% Carignan10% GrenacheScore 19/20
Score 19/20Prezzo speciale CHF 21.50 Prezzo predefinito CHF 29.0075 cl (CHF 28.67 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
Syrah
Syrah Mourvèdre GrenacheDecanter 93/100
Decanter 93/100Score 18.5/20Prezzo speciale CHF 22.00 Prezzo predefinito CHF 27.5075 cl (CHF 29.33 / l)