Touriga Nacional

Il Touriga Nacional è un vitigno rosso autoctono del Portogallo, attualmente coltivato su una superficie di quasi 12.000 ettari in tutto il mondo. Piccoli appezzamenti coltivati a questa varietà sono presenti anche in Spagna, Australia, Sudafrica, Stati Uniti e Nuova Zelanda. Sebbene questa varietà sia diffusa quasi esclusivamente nel nord del Portogallo, il Touriga Nacional è il vitigno rosso più importante del Paese. Da un lato, è in grado di produrre squisiti vini di Porto: insieme ai vitigni Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca e Tinto Cão, il Touriga Nacional è uno dei sei vitigni più importanti per la produzione del famoso vino liquoroso. D'altra parte, anche i vini fermi delle zone di coltivazione Dão e Douro sono estremamente corposi e complessi: dalla Touriga Nacional si ottengono vini rossi ricchi di tannini, dal sapore intenso, dal colore profondo, con aromi di frutta scura, molto corposi, spiccatamente speziati e con una struttura acida finemente equilibrata. I migliori prodotti sono ideali per l'invecchiamento in botti di legno e hanno un elevato potenziale di maturazione.

Abbinamenti versatili

I vini fermi secchi ottenuti da uve Touriga Nacional possono essere abbinati a una grande varietà di piatti, ad esempio a carni cotte rapidamente, a stufati saporiti o a selvaggina arrosto. I vini Porto sono vini da meditazione monumentali che, con la loro dolcezza fruttata, si abbinano perfettamente a formaggi blu piccanti come Roquefort, Stilton e Gorgonzola o a dessert al cioccolato.