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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Francia
70% Syrah
Jeb Dunnuck 97/100
Château la Négly
CHF 148.0075 cl (CHF 197.33 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
100% Grenache Noir
Jamie Goode10 95/100
Domaine de la Pertuisane
CHF 38.0075 cl (CHF 50.67 / l) -
Puglia, Italia
100% Andere Rebsorten
Luca Maroni 96/100
Provinco
CHF 25.8075 cl (CHF 34.40 / l) -
Spagna
80% Cabernet Sauvignon
Wine Enthusiast 94/100
Ego Bodegas
Prezzo speciale CHF 19.90 Prezzo predefinito CHF 25.0075 cl (CHF 26.53 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 18/20
Belleville
CHF 55.0075 cl (CHF 73.33 / l) -
Mendoza, Argentina
63% Malbec
James Suckling 93/100
Clos de los Siete
CHF 19.5075 cl (CHF 26.00 / l) -
Bordeaux, Francia
66% Cabernet Sauvignon
Decanter 94/100
Château Ferrière
CHF 85.0075 cl (CHF 113.33 / l) -
Bordeaux, Francia
58% Merlot
CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Veneto, Italia
Corvina Veronese
Score 18/20
Corte Giara by Allegrini
CHF 18.5075 cl (CHF 24.67 / l) -
Veneto, Italia
Corvina Veronese
James Suckling 93/100
Allegrini
Prezzo speciale CHF 17.90 Prezzo predefinito CHF 24.0075 cl (CHF 23.87 / l) -
Loira, Francia
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Henri Bourgeois
CHF 32.0075 cl (CHF 42.67 / l) -
Italia
Primitivo
Luca Maroni 98/100
Provinco
CHF 35.0075 cl (CHF 46.67 / l) -
Regione dell'Aconcagua, Cile
64% Cabernet Sauvignon
Antonio Galloni 94/100
Errázuriz
Prezzo speciale CHF 19.50 Prezzo predefinito CHF 25.0075 cl (CHF 26.00 / l) -
Regione dell'Aconcagua, Cile
85.01% Carmenère
Tim Atkin 93/100
Errázuriz
CHF 32.0075 cl (CHF 42.67 / l) -
Toscana, Italia
50% Merlot
James Suckling 96/100
Tenuta Luce
Prezzo speciale CHF 99.00 Prezzo predefinito CHF 119.0075 cl (CHF 132.00 / l) -
Rioja, Spagna
87% Tempranillo
Tim Atkin 96/100
Marqués de Murrieta
CHF 58.0075 cl (CHF 77.33 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
96% Tempranillo
Parker 98/100
Vega Sicilia
CHF 645.0075 cl (CHF 860.00 / l) -
Puglia, Italia
100% Primitivo
Esclusiva onlineCHF 18.8075 cl (CHF 25.07 / l) -
Australia Meridionale, Australia
100% Shiraz
J. Halliday 95/100
Sons of Eden
CHF 39.8075 cl (CHF 53.07 / l) -
Lombardia, Italia
100% Nebbiolo
Gambero Rosso 3/3
Nino Negri
CHF 65.0075 cl (CHF 86.67 / l) -
Australia Meridionale, Australia
100% Shiraz
J. Halliday 95/100
Sons of Eden
CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l) -
Australia Meridionale, Australia
100% Cabernet Sauvignon
J. Halliday 90/100
Bremerton
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
Australia Meridionale, Australia
100% Shiraz
J. Halliday 95/100
Bremerton
CHF 55.0075 cl (CHF 73.33 / l) -
Ticino, Svizzera
80% Merlot
Vinattieri Ticinesi
Esclusiva onlineCHF 79.0075 cl (CHF 105.33 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
