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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Linguadoca-Rossiglione, Francia
85% Grenache
Score 19.5/20
Department 66
CHF 55.0075 cl (CHF 73.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Tertre-Rotebouef
CHF 258.0075 cl (CHF 344.00 / l) -
California, Stati Uniti
75% Cabernet Sauvignon
Score 18/20
Hess Persson Estates
CHF 19.8075 cl (CHF 26.40 / l) -
California, Stati Uniti
75% Cabernet Sauvignon
Wine Enthusiast 90/100
Hess Persson Estates
Prezzo speciale CHF 15.80 Prezzo predefinito CHF 19.8075 cl (CHF 21.07 / l)
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California, Stati Uniti
Cabernet Sauvignon
Wine Enthusiast 91/100
Hess Persson Estates
Prezzo speciale CHF 15.80 Prezzo predefinito CHF 19.8075 cl (CHF 21.07 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Score 18/20
Château de Sales
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
California, Stati Uniti
86.5% Cabernet Sauvignon
Score 19/20
Orin Swift
CHF 79.0075 cl (CHF 105.33 / l) -
California, Stati Uniti
85% Cabernet Sauvignon
Score 19/20
Orin Swift
CHF 79.0075 cl (CHF 105.33 / l)
-
Toscana, Italia
95% Sangiovese
Vinum 95/100
Poliziano
CHF 54.0075 cl (CHF 72.00 / l) -
Toscana, Italia
95% Sangiovese
James Suckling 95/100
Poliziano
CHF 52.0075 cl (CHF 69.33 / l)
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California, Stati Uniti
86% Petite Sirah
Score 19/20
Orin Swift
CHF 79.8075 cl (CHF 106.40 / l) -
California, Stati Uniti
86.1% Petite Sirah
Score 19/20
Orin Swift
CHF 79.8075 cl (CHF 106.40 / l)
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Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
James Suckling 93/100
Familia Fernández Rivera
CHF 23.8075 cl (CHF 31.73 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
Tempranillo
James Suckling 92/100
Familia Fernández Rivera
CHF 23.8075 cl (CHF 31.73 / l)
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Bordeaux, Francia
Merlot
Score 18.5/20
Familie Moueix
CHF 39.9075 cl (CHF 53.20 / l) -
Bordeaux, Francia
95% Merlot
Score 18.5/20
Familie Moueix
CHF 39.9075 cl (CHF 53.20 / l)
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Burgenland, Austria
100% Zweigelt
Score 19/20
Scheiblhofer
CHF 34.0075 cl (CHF 45.33 / l) -
Burgenland, Austria
Zweigelt
Score 19/20
Scheiblhofer
CHF 34.0075 cl (CHF 45.33 / l)
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Burgenland, Austria
100% Zweigelt
Score 19/20
Scheiblhofer
Prezzo speciale CHF 25.50 Prezzo predefinito CHF 34.0075 cl (CHF 34.00 / l)
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California, Stati Uniti
100% Cabernet Sauvignon
Score 19.5/20
Orin Swift
CHF 225.0075 cl (CHF 300.00 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Decanter 93/100
Château Angludet
CHF 43.5075 cl (CHF 58.00 / l) -
Rodano, Francia
85% Syrah
Jeb Dunnuck 94/100
Château de Nages
Prezzo speciale CHF 18.50 Prezzo predefinito CHF 29.5075 cl (CHF 24.67 / l) -
Rodano, Francia
95% Syrah
Jeb Dunnuck 93/100
Château de Nages
Prezzo speciale CHF 18.50 Prezzo predefinito CHF 27.5075 cl (CHF 24.67 / l)
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Ticino, Svizzera
100% Merlot
Schweizerische Weinzeitung 19/20
Vinattieri Ticinesi
CHF 138.0075 cl (CHF 184.00 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
