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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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California, Stati Uniti
75% Syrah
Parker 91/100
Lewis Cellars
Prezzo speciale CHF 75.00 Prezzo predefinito CHF 95.0075 cl (CHF 100.00 / l) -
Burgenland, Austria
Cabernet Sauvignon
Score 18/20
Scheiblhofer
CHF 26.0075 cl (CHF 34.67 / l) -
Burgenland, Austria
Cabernet Sauvignon
Score 18/20
Scheiblhofer
Prezzo speciale CHF 19.90 Prezzo predefinito CHF 26.0075 cl (CHF 26.53 / l)
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Burgenland, Austria
Cabernet Sauvignon
Score 18/20
Scheiblhofer
Prezzo speciale CHF 19.90 Prezzo predefinito CHF 26.0075 cl (CHF 26.53 / l)
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Toscana, Italia
90% Sangiovese
James Suckling 92/100
Poliziano
CHF 29.9075 cl (CHF 39.87 / l) -
Toscana, Italia
90% Sangiovese
Score 18.5/20
Poliziano
CHF 29.9075 cl (CHF 39.87 / l) -
Loira, Francia
100% Cabernet Franc
Score 19/20
Baudry-Dutour
CHF 47.5075 cl (CHF 63.33 / l) -
Loira, Francia
100% Cabernet Franc
Score 19/20
Baudry-Dutour
CHF 43.0075 cl (CHF 57.33 / l)
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Bordeaux, Francia
62% Cabernet Sauvignon
Parker 98/100
Château Rauzan Ségla
CHF 139.0075 cl (CHF 185.33 / l) -
Bordeaux, Francia
62% Cabernet Sauvignon
Parker 96/100
Château Rauzan Ségla
CHF 109.0075 cl (CHF 145.33 / l)
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Bordeaux, Francia
62% Cabernet Sauvignon
Neal Martin 94/100
Château Rauzan Ségla
Prezzo speciale CHF 75.00 Prezzo predefinito CHF 95.0075 cl (CHF 100.00 / l)
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Bordeaux, Francia
Merlot
James Suckling 95/100
Château Rauzan Ségla
CHF 109.0075 cl (CHF 145.33 / l)
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Bordeaux, Francia
100% Merlot
WeinWisser 19.5/20
Château Le Pin
CHF 3’750.0075 cl (CHF 5’000.00 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Score 20/20
Château Le Pin
CHF 4’500.0075 cl (CHF 6’000.00 / l)
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California, Stati Uniti
80% Petite Sirah
Wine Spectator 91/100
Orin Swift
CHF 55.0075 cl (CHF 73.33 / l) -
Bordeaux, Francia
100% Merlot
James Suckling 95–96/100
Château Lafleur Gazin
CHF 59.0075 cl (CHF 78.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
James Suckling 93–94/100
Château Lafleur Gazin
CHF 56.0075 cl (CHF 74.67 / l)
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Bordeaux, Francia
100% Merlot
Jeb Dunnuck 94/100
Château Lafleur Gazin
CHF 56.0075 cl (CHF 74.67 / l)
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Bordeaux, Francia
Merlot
James Suckling 96/100
Château Lafleur Gazin
CHF 56.0075 cl (CHF 74.67 / l)
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Bordeaux, Francia
Merlot
James Suckling 94–95/100
Château Lafleur Gazin
CHF 56.0075 cl (CHF 74.67 / l)
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Bordeaux, Francia
James Suckling 93/100
Château Lafleur Gazin
CHF 75.0075 cl (CHF 100.00 / l)
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Bordeaux, Francia
Merlot
CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
CHF 57.0075 cl (CHF 76.00 / l)
-
Bordeaux, Francia
Merlot
Prezzo speciale CHF 55.00 Prezzo predefinito CHF 69.0075 cl (CHF 73.33 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
