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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Cile
100% Cabernet Sauvignon
Descorchados 90/100
Errázuriz
Prezzo speciale CHF 11.60 Prezzo predefinito CHF 14.5075 cl (CHF 15.47 / l) -
Bordeaux, Francia
53% Cabernet Sauvignon
James Suckling 93/100
Château Belgrave
CHF 35.0075 cl (CHF 46.67 / l) -
Bordeaux, Francia
51% Merlot
Parker 93+/100
Château Tronquoy-Lalande
CHF 39.0075 cl (CHF 52.00 / l) -
Bordeaux, Francia
55% Merlot
Score 18.5/20
Château Tronquoy-Lalande
CHF 59.9075 cl (CHF 79.87 / l)
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Sicilia, Italia
70% Cabernet Sauvignon
Wine Spectator 93/100
Planeta
Prezzo speciale CHF 21.40 Prezzo predefinito CHF 26.8075 cl (CHF 28.53 / l) -
Bordeaux, Francia
60% Cabernet Sauvignon
James Suckling 91/100
Château Mayne Lalande
Prezzo speciale CHF 19.80 Prezzo predefinito CHF 25.0075 cl (CHF 26.40 / l) -
Bordeaux, Francia
60% Cabernet Sauvignon
James Suckling 91–92/100
Château Mayne Lalande
Prezzo speciale CHF 19.80 Prezzo predefinito CHF 25.0075 cl (CHF 26.40 / l)
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Vallée Centrale, Cile
96% Cabernet Sauvignon
James Suckling 93/100
San Pedro
CHF 148.001.5 l (CHF 98.67 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
James Suckling 93/100
Tenuta L'Illumintata
Prezzo speciale CHF 55.00 Prezzo predefinito CHF 74.001.5 l (CHF 36.67 / l) -
Toro, Spagna
100% Tinta de Toro
Gilbert & Gaillard 97/100
Mauro
CHF 89.001.5 l (CHF 59.33 / l) -
Vallée Centrale, Cile
64% Cabernet Sauvignon
Tim Atkin 93/100
San Pedro
CHF 62.001.5 l (CHF 41.33 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Domaine Henri Rebourseau
CHF 149.001.5 l (CHF 99.33 / l) -
Lombardia, Italia
Marzemino
Score 18/20
Cà dei Frati
Prezzo speciale CHF 47.70 Prezzo predefinito CHF 53.001.5 l (CHF 31.80 / l) -
Veneto, Italia
100% Corvina Veronese
Veronelli 95/100
Allegrini
CHF 225.001.5 l (CHF 150.00 / l) -
Rodano, Francia
30% Grenache
Score 18,5/20
Château de Beaucastel
CHF 58.001.5 l (CHF 38.67 / l) -
Rodano, Francia
30% Grenache
Parker 91–93/100
Château de Beaucastel
CHF 58.001.5 l (CHF 38.67 / l)
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Svizzera
Cave Biber
CHF 68.001.5 l (CHF 45.33 / l) -
Toscana, Italia
Sangiovese
CHF 49.801.5 l (CHF 33.20 / l) -
Piemonte, Italia
Nebbiolo
Score 18.5/20
Travaglini
CHF 89.001.5 l (CHF 59.33 / l) -
Piemonte, Italia
Nebbiolo
Travaglini
CHF 66.001.5 l (CHF 44.00 / l) -
Piemonte, Italia
Barbera
CHF 32.001.5 l (CHF 21.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Prezzo speciale CHF 38.00 Prezzo predefinito CHF 48.001.5 l (CHF 25.33 / l) -
Vallese, Svizzera
Pinot Noir
CHF 194.001.5 l (CHF 129.33 / l) -
Vallese, Svizzera
Pinot Noir
CHF 138.001.5 l (CHF 92.00 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
