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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Umbria, Italia
50% Cabernet Sauvignon
Doctor Wine 94/100
Lungarotti
Prezzo speciale CHF 29.00 Prezzo predefinito CHF 39.9075 cl (CHF 38.67 / l) -
Umbria, Italia
50% Cabernet Sauvignon
James Suckling 92/100
Lungarotti
Prezzo speciale CHF 29.00 Prezzo predefinito CHF 39.9075 cl (CHF 38.67 / l)
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Puglia, Italia
100% Negroamaro
Score 18/20
San Marzano
Prezzo speciale CHF 11.90 Prezzo predefinito CHF 23.8075 cl (CHF 15.87 / l) -
Regione dell'Aconcagua, Cile
55% Syrah
Score 18/20
Errázuriz
Prezzo speciale CHF 14.70 Prezzo predefinito CHF 22.5075 cl (CHF 19.60 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Jeb Dunnuck 99+/100
Château Hosanna
CHF 265.0075 cl (CHF 353.33 / l) -
California, Stati Uniti
87% Cabernet Sauvignon
James Suckling 96/100
Familie Moueix
CHF 115.0075 cl (CHF 153.33 / l) -
California, Stati Uniti
90% Cabernet Sauvignon
James Suckling 97/100
Familie Moueix
CHF 109.0075 cl (CHF 145.33 / l)
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Mendoza, Argentina
100% Malbec
Score 18/20
Catena
Prezzo speciale CHF 17.40 Prezzo predefinito CHF 21.8075 cl (CHF 23.20 / l) -
Puglia, Italia
85% Negroamaro
Score 17.5/20
San Marzano
Prezzo speciale CHF 9.70 Prezzo predefinito CHF 13.9075 cl (CHF 12.93 / l) -
Toscana, Italia
Sangiovese
Score 18.5/20
Frescobaldi
Prezzo speciale CHF 13.50 Prezzo predefinito CHF 16.5075 cl (CHF 18.00 / l) -
Toscana, Italia
Sangiovese
Score 17.5/20
Frescobaldi
Prezzo speciale CHF 14.80 Prezzo predefinito CHF 16.5075 cl (CHF 19.73 / l)
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Bordeaux, Francia
53.5% Cabernet Sauvignon
Jeb Dunnuck 95/100
Châteaux Léoville Barton
CHF 58.0075 cl (CHF 77.33 / l) -
Bordeaux, Francia
67% Cabernet Sauvignon
James Suckling 96/100
Châteaux Léoville Barton
CHF 58.0075 cl (CHF 77.33 / l)
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Bordeaux, Francia
63% Cabernet Sauvignon
Wine Spectator 94/100
Châteaux Léoville Barton
CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l)
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Bordeaux, Francia
70% Cabernet Sauvignon
Score 18.5/20
Châteaux Léoville Barton
CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Australia Meridionale, Australia
100% Shiraz
Falstaff 94/100
Bremerton
CHF 55.0075 cl (CHF 73.33 / l) -
Australia Meridionale, Australia
45% Cabernet Sauvignon
J. Halliday 90/100
Bremerton
CHF 17.5075 cl (CHF 23.33 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Hansruedi Adank
CHF 46.5075 cl (CHF 62.00 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Hansruedi Adank
CHF 46.5075 cl (CHF 62.00 / l)
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Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Hansruedi Adank
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l)
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Ribera del Duero, Spagna
98% Tempranillo
Parker 92/100
Torremilanos
CHF 23.8075 cl (CHF 31.73 / l) -
Ticino, Svizzera
100% Merlot
Score 18.5/20
Terreni Alla Maggia
CHF 49.8075 cl (CHF 66.40 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
Score 20/20
Condado de Haza-Familia Fernández Rivera
CHF 115.0075 cl (CHF 153.33 / l) -
Cile
100% Cabernet Sauvignon
Score 17.5/20
Errázuriz
CHF 14.5075 cl (CHF 19.33 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
