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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Bordeaux, Francia
56% Cabernet Sauvignon
Jeb Dunnuck 93–95+/100
Château de Pez
CHF 29.9075 cl (CHF 39.87 / l) -
Bordeaux, Francia
81% Cabernet Sauvignon
Falstaff 99/100
Château Pichon Longueville
CHF 119.0075 cl (CHF 158.67 / l) -
Bordeaux, Francia
98% Merlot
Falstaff 99/100
Château Belair-Monange
CHF 99.0075 cl (CHF 132.00 / l) -
Bordeaux, Francia
60% Merlot
Decanter 96/100
Château Pape Clément
CHF 63.9075 cl (CHF 85.20 / l) -
Bordeaux, Francia
78% Cabernet Sauvignon
Antonio Galloni 95–97/100
Château Batailley
CHF 28.9075 cl (CHF 38.53 / l) -
Bordeaux, Francia
56% Cabernet Sauvignon
WeinWisser 19.5+/20
Château Pontet Canet
CHF 75.1075 cl (CHF 100.13 / l) -
Bordeaux, Francia
Decanter 95/100
Château Laroque
CHF 39.8075 cl (CHF 53.07 / l) -
Bordeaux, Francia
50% Merlot
Parker 95+/100
Château de Fieuzal
Prezzo speciale CHF 28.00 Prezzo predefinito CHF 39.0075 cl (CHF 37.33 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
Score 20/20
Ausàs
CHF 59.8075 cl (CHF 79.73 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
75% Tinto Fino
Score 19.5/20
Francisco Barona
CHF 58.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
Veneto, Italia
45% Corvinone
Wine Spectator 93/100
Allegrini
CHF 75.0075 cl (CHF 100.00 / l) -
Toscana, Italia
65% Cabernet Sauvignon
James Suckling 97/100
Poggio al Tesoro
CHF 68.0075 cl (CHF 79.87 / l) -
Ticino, Svizzera
100% Merlot
Score 19/20
Gialdi
CHF 59.8075 cl (CHF 79.73 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
93% Tempranillo
Tim Atkin 96/100
Garmón
CHF 54.8075 cl (CHF 73.07 / l) -
Rioja, Spagna
86% Tempranillo
Parker 95/100
Marqués de Murrieta
CHF 26.8075 cl (CHF 35.73 / l) -
Toscana, Italia
80% Cabernet Sauvignon
James Suckling 98/100
Antinori
CHF 350.0075 cl (CHF 466.67 / l) -
Priorat, Spagna
60% Grenache
Parker 93/100
Mas Alta
CHF 49.0075 cl (CHF 65.33 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
Parker 94/100
Torremilanos
CHF 32.0075 cl (CHF 42.67 / l) -
Toscana, Italia
88% Cabernet Sauvignon
James Suckling 98/100
Tenuta San Guido Sassicaia
CHF 245.0075 cl (CHF 326.67 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese grosso
Parker 99/100
Biondi Santi
CHF 595.0075 cl (CHF 793.33 / l) -
Rioja, Spagna
100% Tempranillo
Guía Proensa 94/100
Orben
CHF 32.0075 cl (CHF 42.67 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
100% Grenache Noir
Score 19/20
Domaine de la Pertuisane
Prezzo speciale CHF 28.50 Prezzo predefinito CHF 38.0075 cl (CHF 38.00 / l) -
Castiglia-León, Spagna
53% Tempranillo
Gilbert & Gaillard 98/100
Abadía Retuerta
Prezzo speciale CHF 47.80 Prezzo predefinito CHF 59.8075 cl (CHF 63.73 / l) -
Ticino, Svizzera
100% Merlot
Falstaff 94/100
Gialdi
CHF 98.0075 cl (CHF 130.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
