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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Ribera del Duero, Spagna
97% Tempranillo
97% Tempranillo3% Merlot
James Suckling 96/100
James Suckling 96/100Guía Peñín 96/100Parker 95/100Tim Atkin 96/100Score 19.5/20
Vega Sicilia
Prezzo speciale CHF 159.00 Prezzo predefinito CHF 179.0075 cl (CHF 212.00 / l) -
Priorat, Spagna
80% Grenache
80% Grenache10% Cabernet Sauvignon10% Carignan
Parker 92/100
Parker 92/100Falstaff 92/100Score 18.5/20
Mas Alta
CHF 36.8075 cl (CHF 49.07 / l) -
Mendoza, Argentina
100% Malbec
100% Malbec
James Suckling 98/100
James Suckling 98/100Score 19/20
Catena
CHF 99.0075 cl (CHF 132.00 / l) -
Toscana, Italia
Sangiovese
Sangiovese Merlot
James Suckling 96/100
James Suckling 96/100Score 19/20
Tenuta Luce
Prezzo speciale CHF 99.00 Prezzo predefinito CHF 119.0075 cl (CHF 132.00 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
100% Tempranillo
Guía Peñín 96/100
Guía Peñín 96/100James Suckling 95/100Parker 96/100Score 19.5/20
Alion - Vega Sicilia
CHF 99.0075 cl (CHF 132.00 / l) -
Rioja, Spagna
100% Tempranillo
100% Tempranillo
Score 19/20
Score 19/20Guía Peñín 91/100Vinum 91/100
Baigorri
CHF 32.0075 cl (CHF 42.67 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
100% Sangiovese
Falstaff 99/100
Falstaff 99/100James Suckling 98/100Score 19.5/20
Tenuta Luce
Prezzo speciale CHF 115.00 Prezzo predefinito CHF 130.0075 cl (CHF 153.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Decanter 95/100
Decanter 95/100Antonio Galloni 94–96/100Drinks Business 94–96+/100Jane Anson 95/100Jean-Marc Quarin 93/100James Suckling 94/100Neal Martin 94–96/100Vinum 95/100
Château Laroque
CHF 39.8075 cl (CHF 53.07 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
100% Tempranillo
Score 20/20
Score 20/20
Ausàs
Prezzo speciale CHF 49.80 Prezzo predefinito CHF 59.8075 cl (CHF 66.40 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
75% Tinto Fino
75% Tinto Fino25% Garnacha
Score 19.5/20
Score 19.5/20
Francisco Barona
CHF 58.0075 cl (CHF 77.33 / l) -
Ticino, Svizzera
100% Merlot
100% Merlot
Score 19/20
Score 19/20
Gialdi
CHF 59.8075 cl (CHF 79.73 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
93% Tempranillo
93% Tempranillo7% Cabernet Sauvignon
Tim Atkin 96/100
Tim Atkin 96/100Score 19/20
Garmón
Prezzo speciale CHF 38.00 Prezzo predefinito CHF 54.8075 cl (CHF 50.67 / l) -
Toscana, Italia
80% Cabernet Sauvignon
80% Cabernet Sauvignon10% Sangiovese10% Cabernet Franc
James Suckling 98/100
James Suckling 98/100Antonio Galloni 96/100Drinks Business 98/100Decanter 98/100Wine Spectator 95/100Score 20/20
Antinori
CHF 350.0075 cl (CHF 466.67 / l) -
Priorat, Spagna
60% Grenache
60% Grenache40% Carignan
Parker 93/100
Parker 93/100Guía Peñín 93/100Score 19/20
Mas Alta
CHF 49.0075 cl (CHF 65.33 / l) -
Toscana, Italia
50% Merlot
50% Merlot20% Cabernet Sauvignon20% Cabernet Franc10% Petit Verdot
James Suckling 94/100
James Suckling 94/100Falstaff 92/100Score 18.5/20
Poggio al Tesoro-Allegrini
Prezzo speciale CHF 24.90 Prezzo predefinito CHF 33.5075 cl (CHF 33.20 / l) -
Toscana, Italia
88% Cabernet Sauvignon
88% Cabernet Sauvignon12% Cabernet Franc
James Suckling 98/100
James Suckling 98/100Decanter 97/100Score 19.5/20
Tenuta San Guido Sassicaia
CHF 245.0075 cl (CHF 326.67 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese grosso
100% Sangiovese grosso
Parker 99/100
Parker 99/100Decanter 97/100J. Robinson 18/20James Suckling 98/100Score 19.5/20Wine Spectator 98/100
Biondi Santi
CHF 595.0075 cl (CHF 793.33 / l) -
Rodano, Francia
55% Grenache
55% Grenache30% Mourvèdre10% Syrah1.25% Cunoise1.25% Vaccarèse1.25% Muscardin1.25% Cinsault
Parker 97–99/100
Parker 97–99/100Jeb Dunnuck 97–99/100Score 20/20
Clos des Papes
CHF 99.0075 cl (CHF 132.00 / l) -
Rioja, Spagna
100% Tempranillo
100% Tempranillo
Guía Proensa 94/100
Guía Proensa 94/100Score 18.5/20
Orben
CHF 32.0075 cl (CHF 42.67 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
100% Nebbiolo
James Suckling 95/100
James Suckling 95/100BIBENDA - Fondazione Italiana Sommelier 5/5Score 18.5/20
Travaglini
CHF 39.8075 cl (CHF 53.07 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
100% Grenache Noir
100% Grenache Noir
Score 19/20
Score 19/20
Domaine de la Pertuisane
CHF 38.0075 cl (CHF 50.67 / l) -
Toscana, Italia
60% Merlot
60% Merlot40% Cabernet Sauvignon
Vinum 92/100
Vinum 92/100Falstaff 91/100Score 18.5/20
Poggio al Tesoro-Allegrini
CHF 24.8075 cl (CHF 33.07 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
80% Grenache
80% Grenache20% Syrah
Vinum 93/100
Vinum 93/100Score 18.5/20
Department 66
CHF 23.8075 cl (CHF 31.73 / l) -
Castiglia-León, Spagna
53% Tempranillo
53% Tempranillo30% Garnacha13% Graciano4% Malbec
Gilbert & Gaillard 98/100
Gilbert & Gaillard 98/100Guía Peñín 95/100Parker 93/100Score 19/20
Abadía Retuerta
Prezzo speciale CHF 47.80 Prezzo predefinito CHF 59.8075 cl (CHF 63.73 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
