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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Weingut Möhr-Niggli
CHF 58.0075 cl (CHF 77.33 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Syrah
Parker 94/100
Jean-René Germanier
CHF 49.0075 cl (CHF 65.33 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 19/20
Domaine Henri Rebourseau
CHF 359.0075 cl (CHF 478.67 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 19/20
Sprecher von Bernegg
CHF 52.0075 cl (CHF 69.33 / l) -
Toscana, Italia
Petit Verdot
Score 18/20
Ornellaia
Prezzo speciale CHF 21.00 Prezzo predefinito CHF 24.5075 cl (CHF 28.00 / l) -
Toscana, Italia
55% Cabernet Sauvignon
Jane Anson 100/100
Ornellaia
CHF 238.0075 cl (CHF 317.33 / l) -
Toscana, Italia
88% Cabernet Sauvignon
Parker 100/100
Tenuta San Guido Sassicaia
CHF 250.0075 cl (CHF 333.33 / l) -
Bordeaux, Francia
52% Cabernet Sauvignon
James Suckling 98/100
Château Pontet Canet
Prezzo speciale CHF 84.50 Prezzo predefinito CHF 109.0075 cl (CHF 112.67 / l) -
Bordeaux, Francia
50% Merlot
James Suckling 97/100
Château Pape Clément
CHF 95.0075 cl (CHF 126.67 / l) -
Bordeaux, Francia
79% Cabernet Sauvignon
James Suckling 96/100
Château Batailley
Prezzo speciale CHF 42.00 Prezzo predefinito CHF 48.0075 cl (CHF 56.00 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 95/100
Château Latour Pomerol
CHF 118.0075 cl (CHF 157.33 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 99/100
Château Léoville Las Cases
Prezzo speciale CHF 179.00 Prezzo predefinito CHF 235.0075 cl (CHF 238.67 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 97/100
Château Hosanna
CHF 195.0075 cl (CHF 260.00 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
Decanter 97/100
Biondi Santi
CHF 195.0075 cl (CHF 260.00 / l) -
Bordeaux, Francia
60% Cabernet Sauvignon
James Suckling 95/100
Châteaux Léoville Barton
Prezzo speciale CHF 39.90 Prezzo predefinito CHF 52.0075 cl (CHF 53.20 / l) -
Rioja, Spagna
97% Tempranillo
Parker 94/100
Macán - Vega Sicilia
CHF 59.0075 cl (CHF 78.67 / l) -
Priorat, Spagna
100% Carignan
Guía Peñín 94/100
Mas Alta
CHF 112.0075 cl (CHF 149.33 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
Falstaff 93/100
Travaglini
CHF 55.0075 cl (CHF 73.33 / l) -
Toscana, Italia
Merlot
James Suckling 92/100
Campo al Mare
Prezzo speciale CHF 22.90 Prezzo predefinito CHF 25.0075 cl (CHF 30.53 / l) -
Champagne, Francia
100% Pinot Noir
Jeb Dunnuck 94/100
Champagne Charles Heidsieck
CHF 119.0075 cl (CHF 158.67 / l) -
Bordeaux, Francia
80% Cabernet Sauvignon
James Suckling 92/100
Château du Retout
Prezzo speciale CHF 18.50 Prezzo predefinito CHF 21.8075 cl (CHF 24.67 / l) -
Rioja, Spagna
82% Tempranillo
Guía Peñín 99/100
Marqués de Murrieta
CHF 189.0075 cl (CHF 252.00 / l) -
Toro DO 2022 San Román- 16 %
- Bio
Toro, Spagna
95% Tempranillo
Parker 93/100
Bodegas y Viñedos San Román
Prezzo speciale CHF 34.90 Prezzo predefinito CHF 42.0075 cl (CHF 46.53 / l) -
Toscana, Italia
100% Merlot
Jeb Dunnuck 98+/100
Ornellaia
CHF 750.0075 cl (CHF 1’000.00 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
