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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Stellenbosch, Sudafrica
60% Cabernet Sauvignon
Score 20/20
De Toren
CHF 265.0075 cl (CHF 353.33 / l) -
Castiglia-León, Spagna
100% Petit Verdot
Gilbert & Gaillard 98/100
Abadía Retuerta
CHF 175.0075 cl (CHF 233.33 / l) -
Castiglia-León, Spagna
100% Cabernet Sauvignon
Gilbert & Gaillard 97/100
Abadía Retuerta
CHF 99.0075 cl (CHF 132.00 / l) -
Castiglia-León, Spagna
100% Syrah
Gilbert & Gaillard 96/100
Abadía Retuerta
CHF 109.0075 cl (CHF 145.33 / l) -
Rioja, Spagna
90% Tempranillo
La Rioja Alta
Esclusiva onlineCHF 64.8075 cl (CHF 86.40 / l) -
Piemonte, Italia
35% Cabernet Sauvignon
Score 18.5/20
Michele Chiarlo
CHF 29.0075 cl (CHF 38.67 / l) -
Piemonte, Italia
100% Barbera
Gambero Rosso 3/3
Coppo
CHF 62.0075 cl (CHF 82.67 / l) -
Mendoza, Argentina
100% Malbec
Score 18/20
Catena
CHF 21.8075 cl (CHF 29.07 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
James Suckling 92/100
Michele Chiarlo
CHF 79.0075 cl (CHF 105.33 / l) -
Toscana, Italia
100% Syrah
James Suckling 91/100
I Giusti e Zanza Vigneti
CHF 29.8075 cl (CHF 39.73 / l) -
Toscana, Italia
Merlot
Score 18.5/20
Campo Al Mare
CHF 25.0075 cl (CHF 33.33 / l) -
Toscana, Italia
70% Cabernet Sauvignon
Vinum 90/100
Donna Olimpia
CHF 29.0075 cl (CHF 38.67 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Jann Marugg
CHF 41.0075 cl (CHF 54.67 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Manfred Meier
CHF 33.5075 cl (CHF 44.67 / l) -
Grigioni, Svizzera
Score 18/20
Schloss Salenegg
CHF 28.5075 cl (CHF 38.00 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Boner
CHF 32.0075 cl (CHF 42.67 / l) -
Toscana, Italia
100% Merlot
Falstaff 94/100
Avignonesi
CHF 57.0075 cl (CHF 76.00 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
Score 18/20
Avignonesi
CHF 25.0075 cl (CHF 33.33 / l) -
Regione dell'Aconcagua, Cile
35% Malbec
James Suckling 95/100
Viña Seña
CHF 49.0075 cl (CHF 65.33 / l) -
Jumilla, Spagna
100% Monastrell
Score 18/20
Juan Gil
Esclusiva onlineCHF 18.9075 cl (CHF 25.20 / l) -
Vallée Centrale, Cile
58% Cabernet Sauvignon
Descorchados 95/100
San Pedro
CHF 29.8075 cl (CHF 39.73 / l) -
Regione dell'Aconcagua, Cile
60% Cabernet Sauvignon
Decanter 99/100
Viña Seña
CHF 85.0075 cl (CHF 113.33 / l) -
Cile
85% Cabernet Sauvignon
Score 17.5/20
Errázuriz
CHF 14.5075 cl (CHF 19.33 / l) -
Toscana, Italia
Score 18/20
Antinori
CHF 18.0075 cl (CHF 24.00 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
