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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Linguadoca-Rossiglione, Francia
Syrah
Syrah Carignan Cinsault
Score 18/20
Score 18/20
Château la Négly
CHF 14.5075 cl (CHF 19.33 / l) -
Priorat, Spagna
72% Carignan
72% Carignan28% Grenache
Wine Enthusiast 96/100
Wine Enthusiast 96/100James Suckling 94/100Parker 93/100Tim Atkin 94/100Score 19/20
Ferrer Bobet
CHF 59.8075 cl (CHF 79.73 / l) -
Valencia, Spagna
100% Bobal
100% Bobal
Parker 91/100
Parker 91/100Score 18.5/20
Risky Grapes
Prezzo speciale CHF 9.40 Prezzo predefinito CHF 13.5075 cl (CHF 12.53 / l) -
Burgenland, Austria
Zweigelt
Zweigelt Merlot
Score 17.5/20
Score 17.5/20
Scheiblhofer
CHF 13.9075 cl (CHF 18.53 / l) -
Veneto, Italia
70% Corvina Veronese
70% Corvina Veronese25% Corvinone5% Rondinella
Gambero Rosso 3/3
Gambero Rosso 3/3Score 18.5/20
Allegrini
CHF 36.5075 cl (CHF 48.67 / l) -
Ticino, Svizzera
100% Merlot
100% Merlot
Score 18/20
Score 18/20
Tamborini
CHF 22.0075 cl (CHF 29.33 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Score 19.5/20
Score 19.5/20
Domaine Henri Rebourseau
CHF 598.0075 cl (CHF 797.33 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Score 19/20
Score 19/20
Domaine Henri Rebourseau
CHF 239.0075 cl (CHF 318.67 / l) -
Marlborough, Nuova Zelanda
Score 17.5/20
Score 17.5/20
Clos Henri
CHF 26.0075 cl (CHF 34.67 / l) -
Marlborough, Nuova Zelanda
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Clos Henri
CHF 39.8075 cl (CHF 53.07 / l) -
Puglia, Italia
100% Primitivo
100% Primitivo
Luca Maroni 96/100
Luca Maroni 96/100Score 17.5/20
Provinco
CHF 17.5075 cl (CHF 23.33 / l) -
Ticino, Svizzera
Score 18/20
Score 18/20
Kopp von der Crone Visini
CHF 29.8075 cl (CHF 39.73 / l) -
Ticino, Svizzera
87% Merlot
87% Merlot8% Petit Verdot5% Cabernet Sauvignon
René Gabriel 19/20
René Gabriel 19/20Falstaff 93/100Score 18.5/20
Kopp von der Crone Visini
CHF 49.0075 cl (CHF 65.33 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Score 18/20
Score 18/20
Gregor Kuonen
CHF 21.0075 cl (CHF 28.00 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Antonio Galloni 91–93/100
Antonio Galloni 91–93/100Parker 89–91/100Score 18.5/20
Domaine Henri Rebourseau
CHF 149.0075 cl (CHF 198.67 / l) -
Burgenland, Austria
60% Zweigelt
60% Zweigelt20% Cabernet Sauvignon20% Pinot Noir
Score 18/20
Score 18/20
Scheiblhofer
Prezzo speciale CHF 17.50 Prezzo predefinito CHF 21.9075 cl (CHF 23.33 / l) -
Burgenland, Austria
100% Zweigelt
100% Zweigelt
Score 19/20
Score 19/20
Scheiblhofer
CHF 34.0075 cl (CHF 45.33 / l) -
Burgenland, Austria
50% Cabernet Sauvignon
50% Cabernet Sauvignon50% Merlot
Score 18/20
Score 18/20
Scheiblhofer
CHF 26.0075 cl (CHF 34.67 / l) -
Regione dell'Aconcagua, Cile
63% Cabernet Sauvignon
63% Cabernet Sauvignon17% Malbec11% Petit Verdot9% Carmenère
James Suckling 97/100
James Suckling 97/100Parker 94/100Tim Atkin 96/100Score 19.5/20
Errázuriz
CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l) -
California, Stati Uniti
85% Cabernet Sauvignon
85% Cabernet Sauvignon10% Merlot5% Petit Verdot
Score 18/20
Score 18/20
Six Eight Nine Cellars
CHF 18.9075 cl (CHF 25.20 / l) -
Regione dell'Aconcagua, Cile
29% Syrah
29% Syrah24% Cabernet Sauvignon24% Carmenère16% Malbec7% Grenache
James Suckling 95/100
James Suckling 95/100Score 18.5/20
Errázuriz
CHF 39.0075 cl (CHF 52.00 / l) -
Rioja, Spagna
Guía Peñín 93/100
Guía Peñín 93/100Score 18.5/20
Rolland & Galarreta
Prezzo speciale CHF 15.00 Prezzo predefinito CHF 21.8075 cl (CHF 20.00 / l) -
Toscana, Italia
55% Cabernet Sauvignon
55% Cabernet Sauvignon45% Merlot
James Suckling 96/100
James Suckling 96/100Wine Spectator 92/100Score 18/20
Tenuta San Guido Sassicaia
Prezzo speciale CHF 39.90 Prezzo predefinito CHF 46.0075 cl (CHF 53.20 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
100% Tempranillo
Score 19.5/20
Score 19.5/20
Condado de Haza-Familia Fernández Rivera
CHF 115.0075 cl (CHF 153.33 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
