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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Linguadoca-Rossiglione, Francia
Score 19.5/20
Domaine de la Pertuisane
CHF 95.0075 cl (CHF 126.67 / l) -
Australia Meridionale, Australia
85% Shiraz
Score 19/20
Bremerton
CHF 35.0075 cl (CHF 46.67 / l) -
California, Stati Uniti
31% Zinfandel
Score 19/20
Prisoner Wine Company
CHF 69.0075 cl (CHF 66.40 / l) -
California, Stati Uniti
83% Zinfandel
Score 19/20
Prisoner Wine Company
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
Australia Meridionale, Australia
100% Shiraz
Score 18/20
Bremerton
CHF 22.8075 cl (CHF 30.40 / l) -
Australia Meridionale, Australia
43% Cabernet Sauvignon
Score 18/20
Bremerton
CHF 17.5075 cl (CHF 23.33 / l) -
Sicilia, Italia
Merlot
Luca Maroni 99/100
Barbanera
CHF 25.0075 cl (CHF 33.33 / l) -
Castiglia-León, Spagna
100% Tempranillo
Bodegas Rodríguez y Sanzo
Esclusiva onlineCHF 54.9075 cl (CHF 73.20 / l) -
Castiglia-León, Spagna
100% Tempranillo
Guía Peñín ^91/100
Bodegas Rodríguez y Sanzo
Esclusiva onlineCHF 29.8075 cl (CHF 39.73 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
12% Tempranillo
Esclusiva onlineCHF 25.8075 cl (CHF 34.40 / l) -
Murcie, Spagna
100% Monastrell
Esclusiva onlineCHF 25.5075 cl (CHF 34.00 / l) -
Toscana, Italia
Cabernet Franc
Bulichella
CHF 27.8075 cl (CHF 37.07 / l) -
Toro, Spagna
100% Tinto de Toro
Guía Peñín 95/100
Vetus
CHF 46.0075 cl (CHF 61.33 / l) -
Toro, Spagna
100% Tinto de Toro
Guía Peñín 92/100
Vetus
CHF 29.0075 cl (CHF 38.67 / l) -
Stellenbosch, Sudafrica
97% Cabernet Sauvignon
Score 18/20
Rustenberg
CHF 19.8075 cl (CHF 26.40 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
60% Grenache
Score 19/20
Jean-Luc Thunevin
CHF 58.0075 cl (CHF 77.33 / l) -
Alentejo, Portogallo
35% Alicante Bouschet
Score 18.5/20
Fitapreta
CHF 27.5075 cl (CHF 36.67 / l) -
Rioja, Spagna
80% Tempranillo
La Rioja Alta
Esclusiva onlineCHF 34.8075 cl (CHF 46.40 / l) -
Toscana, Italia
100% Cabernet Franc
James Suckling 95/100
Campo al Mare
CHF 78.0075 cl (CHF 104.00 / l) -
Toscana, Italia
70% Merlot
Score 18/20
Eredi Fuligni
CHF 35.0075 cl (CHF 46.67 / l) -
Australia Meridionale, Australia
100% Shiraz
Score 19.5/20
Henschke
CHF 200.0075 cl (CHF 266.67 / l) -
Burgenland, Austria
100% Cabernet Sauvignon
Score 18.5/20
Scheiblhofer
CHF 29.8075 cl (CHF 39.73 / l) -
Toscana, Italia
90% Sangiovese
Score 18.5/20
Poliziano
CHF 29.9075 cl (CHF 39.87 / l) -
California, Stati Uniti
90% Cabernet Sauvignon
Parker 94/100
Hess Persson Estates
CHF 85.0075 cl (CHF 113.33 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
