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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Vallese, Svizzera
100% Cornalin
Parker 91+/100
Domaine Cornulus
CHF 36.8075 cl (CHF 49.07 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Cornalin
Score 18.5/20
Domaine Cornulus
CHF 35.5075 cl (CHF 47.33 / l)
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Vallese, Svizzera
40% Pinot Noir
Domaine Cornulus
CHF 21.8075 cl (CHF 29.07 / l) -
Toscana, Italia
100% Merlot
Score 19/20
Eredi Fuligni
CHF 79.0075 cl (CHF 105.33 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
James Suckling 97/100
Eredi Fuligni
CHF 125.0075 cl (CHF 166.67 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
Score 18/20
Eredi Fuligni
CHF 39.5075 cl (CHF 52.67 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
James Suckling 93/100
Domaine Les Astrelles
CHF 108.0075 cl (CHF 144.00 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
James Suckling 93/100
Domaine Les Astrelles
CHF 98.0075 cl (CHF 130.67 / l) -
Sud Ovest, Francia
100% Malbec
Score 18.5/20
Château Haute-Serre
Prezzo speciale CHF 21.00 Prezzo predefinito CHF 28.5075 cl (CHF 28.00 / l) -
Puglia, Italia
100% Primitivo
Luca Maroni 98/100
Montemajor
CHF 22.0075 cl (CHF 29.33 / l) -
Costers del Segre, Spagna
100% Petit Verdot
Score 19/20
Castell d'Encus
CHF 179.0075 cl (CHF 238.67 / l) -
Syrah 2018 Thalarn- 20 %
Costers del Segre, Spagna
Syrah
Parker 94/100
Castell d'Encus
Prezzo speciale CHF 39.80 Prezzo predefinito CHF 49.8075 cl (CHF 53.07 / l) -
Costers del Segre, Spagna
100% Pinot Noir
Parker 94/100
Castell d'Encus
Prezzo speciale CHF 39.80 Prezzo predefinito CHF 49.8075 cl (CHF 53.07 / l) -
Toscana, Italia
100% Cabernet Sauvignon
Falstaff 96/100
Ambrogio e Giovanni Folonari
CHF 75.0075 cl (CHF 100.00 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 19/20
Pierre Vincent Girardin
CHF 108.0075 cl (CHF 144.00 / l) -
Bordeaux, Francia
95% Merlot
James Suckling 91–92/100
CHF 29.8075 cl (CHF 39.73 / l) -
California, Stati Uniti
100% Pinot Noir
Score 19/20
Prisoner Wine Company
CHF 75.0075 cl (CHF 100.00 / l) -
California, Stati Uniti
86% Cabernet Sauvignon
Jeb Dunnuck 94/100
Booker Vineyard
Prezzo speciale CHF 49.90 Prezzo predefinito CHF 75.0075 cl (CHF 66.53 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
James Suckling 93/100
Michele Chiarlo
CHF 47.8075 cl (CHF 63.73 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
James Suckling 95/100
Michele Chiarlo
CHF 198.0075 cl (CHF 264.00 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
Score 18/20
Michele Chiarlo
CHF 25.0075 cl (CHF 33.33 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
Parker 95/100
Michele Chiarlo
CHF 78.0075 cl (CHF 104.00 / l) -
Capo occidentale, Sudafrica
39% Cabernet Sauvignon
Score 18/20
Benguela Cove
CHF 28.0075 cl (CHF 37.33 / l) -
Capo occidentale, Sudafrica
35% Cabernet Sauvignon
Score 18/20
Benguela Cove
CHF 28.0075 cl (CHF 37.33 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
