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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Vallée Centrale, Cile
72% Cabernet Sauvignon
Decanter 97/100
San Pedro
Prezzo speciale CHF 48.50 Prezzo predefinito CHF 65.0075 cl (CHF 64.67 / l) -
Cile meridionale, Cile
100% Pinot Noir
James Suckling 95/100
San Pedro
Prezzo speciale CHF 22.50 Prezzo predefinito CHF 25.0075 cl (CHF 30.00 / l) -
Vallée Centrale, Cile
100% Cabernet Sauvignon
Tim Atkin 93/100
San Pedro
Prezzo speciale CHF 28.00 Prezzo predefinito CHF 35.0075 cl (CHF 37.33 / l) -
Cile
28% Cabernet Sauvignon
Tim Atkin 93/100
San Pedro
CHF 28.0075 cl (CHF 37.33 / l) -
Vallée Centrale, Cile
100% Carmenère
Tim Atkin 92/100
San Pedro
CHF 22.8075 cl (CHF 30.40 / l) -
Puglia, Italia
51% Primitivo
Luca Maroni 93/100
Cantine Paradiso
Prezzo speciale CHF 14.00 Prezzo predefinito CHF 22.0075 cl (CHF 18.67 / l) -
Australia Meridionale, Australia
100% Grenache
James Suckling 93/100
Sons of Eden
Prezzo speciale CHF 33.00 Prezzo predefinito CHF 44.0075 cl (CHF 44.00 / l) -
Stellenbosch, Sudafrica
100% Cabernet Sauvignon
Score 18/20
Rustenberg
CHF 19.8075 cl (CHF 26.40 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 19/20
Michel Magnien
CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
California, Stati Uniti
55% Cabernet Sauvignon
James Suckling 94/100
Cathiard Vineyard
Prezzo speciale CHF 195.00 Prezzo predefinito CHF 245.0075 cl (CHF 260.00 / l) -
California, Stati Uniti
60% Cabernet Sauvignon
Score 19/20
Cathiard Vineyard
Prezzo speciale CHF 99.00 Prezzo predefinito CHF 125.0075 cl (CHF 132.00 / l) -
Berna, Svizzera
100% Pinot Noir
AWC Vienna silver/1
Silou Wines Tschanz
CHF 32.0075 cl (CHF 42.67 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
86.86% Tempranillo
Falstaff 90/100
Yllera
CHF 19.8075 cl (CHF 26.40 / l) -
California, Stati Uniti
100% Cabernet Sauvignon
Decanter 97/100
Cathiard Vineyard
Prezzo speciale CHF 335.00 Prezzo predefinito CHF 419.0075 cl (CHF 446.67 / l) -
Ticino, Svizzera
100% Merlot
Schweizerische Weinzeitung 19/20
Castello Luigi
CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l) -
Vallese, Svizzera
50% Syrah
Score 18/20
Cave Fin Bec Mathier
CHF 31.0075 cl (CHF 41.33 / l) -
California, Stati Uniti
100% Pinot Noir
Wine Enthusiast 90/100
Six Eight Nine Cellars
CHF 18.9075 cl (CHF 25.20 / l) -
Ticino, Svizzera
100% Merlot
Score 18/20
Tamborini
Offerte per cartoni 26%CHF 26.9075 cl (CHF 35.87 / l) -
Marche, Italia
70% Montepulciano
Luca Maroni 93/100
Velenosi
Prezzo speciale CHF 15.80 Prezzo predefinito CHF 19.8075 cl (CHF 21.07 / l) -
Marche, Italia
70% Montepulciano
Luca Maroni 94/100
Velenosi
Prezzo speciale CHF 11.50 Prezzo predefinito CHF 15.5075 cl (CHF 15.33 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Antonio Galloni 92–94/100
Domaine Henri Rebourseau
CHF 299.0075 cl (CHF 398.67 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Jasper Morris 94–97/100
Domaine Henri Rebourseau
CHF 299.0075 cl (CHF 398.67 / l)
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Toscana, Italia
90% Sangiovese
Score 18.5/20
Frescobaldi
Prezzo speciale CHF 19.90 Prezzo predefinito CHF 29.8075 cl (CHF 26.53 / l) -
Ticino, Svizzera
100% Merlot
Score 18.5/20
Terreni Alla Maggia
CHF 29.5075 cl (CHF 39.33 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
