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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Rioja, Spagna
85% Tempranillo
85% Tempranillo15% Cabernet Sauvignon
Decanter 94/100
Decanter 94/100Score 18.5/20Tim Atkin 92/100Vinum 91/100
Luis Cañas
CHF 29.8075 cl (CHF 39.73 / l) -
Castiglia-León, Spagna
100% Tempranillo
100% Tempranillo
Guía Peñín 93/100
Guía Peñín 93/100Score 19/20
Bodegas Cenit
CHF 43.0075 cl (CHF 57.33 / l) -
California, Stati Uniti
94% Cabernet Sauvignon
94% Cabernet Sauvignon6% Petit Verdot
James Suckling 98/100
James Suckling 98/100Decanter 98/100Wine Spectator 95/100Score 19.5/20
Beaulieu Vineyard
CHF 145.0075 cl (CHF 193.33 / l) -
Lazio, Italia
100% Petit Verdot
100% Petit Verdot
Score 17.5/20
Score 17.5/20
Casale del Giglio
CHF 19.5075 cl (CHF 26.00 / l) -
Toscana, Italia
90% Merlot
90% Merlot10% Cabernet Franc
Score 20/20
Score 20/20
Ornellaia
Prezzo speciale CHF 290.00 Prezzo predefinito CHF 350.0075 cl (CHF 386.67 / l) -
Australia Meridionale, Australia
100% Shiraz
100% Shiraz
James Suckling 99/100
James Suckling 99/100J. Halliday 96/100Parker 97/100
Jim Barry
Prezzo speciale CHF 199.00 Prezzo predefinito CHF 249.0075 cl (CHF 265.33 / l) -
Perù
Score 18/20
Score 18/20
Viñas Intipalka
CHF 15.9075 cl (CHF 21.20 / l) -
Perù
100% Malbec
100% Malbec
Mundus Vini Gold/
Mundus Vini Gold/Tim Atkin 93/100Score 18/20
Viñas Intipalka
CHF 15.9075 cl (CHF 21.20 / l)
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Abruzzo, Italia
100% Montepulciano
100% Montepulciano
Luca Maroni 95/100
Luca Maroni 95/100Score 18/20
Provinco
Prezzo speciale CHF 16.80 Prezzo predefinito CHF 24.0075 cl (CHF 22.40 / l) -
Puglia, Italia
80% Nero di Troia
80% Nero di Troia20% Primitivo
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Cantine Paradiso
CHF 24.0075 cl (CHF 32.00 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
J. Robinson 18/20
J. Robinson 18/20Neal Martin 90–92/100Score 18.5/20
Domaine de la Commaraine
CHF 225.0075 cl (CHF 300.00 / l) -
Baléares, Spagna
37.5% Merlot
37.5% Merlot37.5% Manto Negro12.5% Syrah12.5% Cabernet Sauvignon
Guía Peñín 90/100
Guía Peñín 90/100Score 18.5/20
Macià Batle
Prezzo speciale CHF 16.00 Prezzo predefinito CHF 21.8075 cl (CHF 21.33 / l) -
Baléares, Spagna
45.1% Merlot
45.1% Merlot25% Manto Negro15% Syrah14.9% Cabernet Sauvignon
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Macià Batle
CHF 15.5075 cl (CHF 20.67 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Jasper Morris 90–93/100
Jasper Morris 90–93/100Score 19/20
Pierre Vincent Girardin
CHF 299.0075 cl (CHF 398.67 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Parker 91–93/100
Parker 91–93/100Score 19/20
Pierre Vincent Girardin
CHF 285.0075 cl (CHF 380.00 / l)
-
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Pierre Vincent Girardin
CHF 88.0075 cl (CHF 117.33 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Pierre Vincent Girardin
CHF 75.0075 cl (CHF 100.00 / l)
-
Bordeaux, Francia
James Suckling 92–93/100
James Suckling 92–93/100Jeb Dunnuck 91–93/100Parker 87–90/100WeinWisser 17/20Score 18/20
Familie Moueix
CHF 28.0075 cl (CHF 37.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon
Score 18/20
Score 18/20
Familie Moueix
CHF 28.0075 cl (CHF 37.33 / l)
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Toscana, Italia
100% Sangiovese
100% Sangiovese
James Suckling 97/100
James Suckling 97/100Doctor Wine 97/100Parker 96/100Score 19/20Wine & Spirits 94/100Wine Enthusiast 95/100
Poggio San Polo - Marilisa Allegrini
CHF 298.0075 cl (CHF 397.33 / l) -
California, Stati Uniti
Parker 98+/100
Parker 98+/100James Suckling 95–96/100Score 20/20
Schrader
CHF 450.0075 cl (CHF 600.00 / l) -
California, Stati Uniti
100% Cabernet Sauvignon
100% Cabernet Sauvignon
Parker 97/100
Parker 97/100James Suckling 95/100Score 20/20
Schrader
CHF 450.0075 cl (CHF 600.00 / l)
-
California, Stati Uniti
100% Cabernet Sauvignon
100% Cabernet Sauvignon
James Suckling 98/100
James Suckling 98/100Jeb Dunnuck 98/100Parker 97/100Score 20/20
Schrader
CHF 450.0075 cl (CHF 600.00 / l) -
California, Stati Uniti
100% Cabernet Sauvignon
100% Cabernet Sauvignon
James Suckling 97/100
James Suckling 97/100Parker 94/100Wine Spectator 95/100Score 20/20
Schrader
CHF 450.0075 cl (CHF 600.00 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
