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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 19/20
Domaine Les Astrelles
CHF 110.0075 cl (CHF 146.67 / l) -
Palatinat, Germania
Score 18.5/20
Bernhard Koch
CHF 28.0075 cl (CHF 37.33 / l) -
Rodano, Francia
Grenache
Score 18/20
Domaine Coudoulis
CHF 17.5075 cl (CHF 23.33 / l) -
Rodano, Francia
70% Grenache
Score 18.5/20
Domaine Coudoulis
Prezzo speciale CHF 19.80 Prezzo predefinito CHF 26.5075 cl (CHF 26.40 / l) -
Trentino-Alto Adige, Italia
100% Lagrein
Score 18/20
Schreckbichl
CHF 27.0075 cl (CHF 36.00 / l) -
Salta, Argentina
100% Malbec
Tim Atkin 97/100
Colomé
CHF 129.0075 cl (CHF 172.00 / l) -
Bordeaux, Francia
90% Merlot
Decanter 93/100
Château Belair-Monange
CHF 72.0075 cl (CHF 96.00 / l) -
Bordeaux, Francia
90% Merlot
Score 18.5/20
Château Belair-Monange
CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l)
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Bordeaux, Francia
100% Merlot
The Wine Independent 93/100
Château Trotanoy
CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Bordeaux, Francia
100% Merlot
Score 18.5/20
Château Trotanoy
CHF 85.0075 cl (CHF 113.33 / l)
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Mendoza, Argentina
85% Cabernet Franc
James Suckling 99/100
Puerto Ancona - El Enemigo Wines
CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Baléares, Spagna
50% Mantonegre-Fogoneu
Score 18.5/20
Biniagual
CHF 26.0075 cl (CHF 34.67 / l) -
Campania, Italia
100% Aglianico
Luca Maroni 99/100
Nativ
CHF 39.8075 cl (CHF 53.07 / l) -
Cafayate-Calchaqui, Argentina
100% Malbec
James Suckling 94/100
Colomé
CHF 25.0075 cl (CHF 33.33 / l) -
California, Stati Uniti
56% Grenache
Score 18.5/20
Six Eight Nine Cellars
CHF 36.0075 cl (CHF 48.00 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Allen Meadows 89–92/100
Frédéric Magnien
CHF 209.0075 cl (CHF 278.67 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Allen Meadows 89–92/100
Frédéric Magnien
CHF 209.0075 cl (CHF 278.67 / l)
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Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Allen Meadows 89–91/100
Frédéric Magnien
CHF 209.0075 cl (CHF 278.67 / l)
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Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 19/20
Frédéric Magnien
CHF 149.0075 cl (CHF 198.67 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 19/20
Frédéric Magnien
CHF 85.0075 cl (CHF 113.33 / l) -
Stato di Washington, Stati Uniti
94% Cabernet Sauvignon
Score 18.5/20
Intrinsic Wine Company
Prezzo speciale CHF 26.80 Prezzo predefinito CHF 45.0075 cl (CHF 35.73 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
Score 18.5/20
Montecastro
CHF 36.0075 cl (CHF 48.00 / l) -
Mendoza, Argentina
77% Malbec
James Suckling 92/100
Catena
Prezzo speciale CHF 19.00 Prezzo predefinito CHF 24.0075 cl (CHF 25.33 / l) -
California, Stati Uniti
85% Cabernet Sauvignon
James Suckling 96/100
Familie Moueix
CHF 62.0075 cl (CHF 82.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
