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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Ribera del Duero, Spagna
85% Tinto Fino
Tim Atkin 96/100
Francisco Barona
CHF 130.0075 cl (CHF 173.33 / l) -
California, Stati Uniti
60% Cabernet Sauvignon
Parker 100/100
Dalla Valle
CHF 585.0075 cl (CHF 780.00 / l) -
California, Stati Uniti
60% Cabernet Sauvignon
Parker 97/100
Dalla Valle
CHF 585.0075 cl (CHF 780.00 / l)
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California, Stati Uniti
100% Pinot Noir
Score 19/20
Orin Swift
Prezzo speciale CHF 54.00 Prezzo predefinito CHF 68.0075 cl (CHF 72.00 / l) -
Rodano, Francia
95% Syrah
Score 19.5/20
Bonserine
CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Sicilia, Italia
100% Nerello Mascalese
James Suckling 94/100
Planeta
Prezzo speciale CHF 19.00 Prezzo predefinito CHF 23.9075 cl (CHF 25.33 / l) -
Toscana, Italia
50% Sangiovese
Score 18/20
Tenuta San Guido Sassicaia
Prezzo speciale CHF 19.90 Prezzo predefinito CHF 23.0075 cl (CHF 26.53 / l) -
Bordeaux, Francia
41% Merlot
James Suckling 94/100
Château Carmes Haut-Brion
CHF 35.0075 cl (CHF 46.67 / l) -
Toscana, Italia
40% Syrah
James Suckling 94/100
Poggio al Tesoro
Prezzo speciale CHF 16.50 Prezzo predefinito CHF 22.0075 cl (CHF 22.00 / l) -
California, Stati Uniti
85% Cabernet Sauvignon
Wine Enthusiast 90/100
Six Eight Nine Cellars
CHF 18.9075 cl (CHF 25.20 / l) -
Costantia, Sudafrica
28% Cabernet Sauvignon
Score 18.5/20
Constantia Glen
Prezzo speciale CHF 39.00 Prezzo predefinito CHF 49.0075 cl (CHF 52.00 / l) -
Costantia, Sudafrica
54% Merlot
Score 18/20
Constantia Glen
Prezzo speciale CHF 22.00 Prezzo predefinito CHF 29.9075 cl (CHF 29.33 / l) -
Toscana, Italia
Sangiovese
James Suckling 94/100
Frescobaldi
Prezzo speciale CHF 25.70 Prezzo predefinito CHF 36.8075 cl (CHF 34.27 / l) -
Toscana, Italia
90% Sangiovese
Wine Spectator 93/100
Frescobaldi
Prezzo speciale CHF 18.00 Prezzo predefinito CHF 26.0075 cl (CHF 24.00 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
James Suckling 98/100
Bruno Giacosa
CHF 220.0075 cl (CHF 293.33 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
Doctor Wine 95/100
Poliziano
Prezzo speciale CHF 78.00 Prezzo predefinito CHF 98.0075 cl (CHF 104.00 / l) -
Trentino-Alto Adige, Italia
100% Cabernet Sauvignon
Score 19/20
Schreckbichl
CHF 95.0075 cl (CHF 126.67 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
James Suckling 94/100
Poggio San Polo - Marilisa Allegrini
CHF 49.0075 cl (CHF 65.33 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
James Suckling 95/100
Poggio San Polo - Marilisa Allegrini
CHF 59.0075 cl (CHF 78.67 / l)
-
Toscana, Italia
100% Sangiovese
James Suckling 91/100
Poggio San Polo - Marilisa Allegrini
CHF 26.5075 cl (CHF 35.33 / l) -
Veneto, Italia
45% Corvina Veronese
Decanter 98/100
Allegrini
Prezzo speciale CHF 270.00 Prezzo predefinito CHF 360.0075 cl (CHF 360.00 / l) -
Piemonte, Italia
Nebbiolo
Score 18.5/20
Bosio Family Estates
CHF 42.0075 cl (CHF 56.00 / l) -
California, Stati Uniti
100% Cabernet Sauvignon
Wine Spectator 94/100
Louis Martini Winery
Prezzo speciale CHF 195.00 Prezzo predefinito CHF 245.0075 cl (CHF 260.00 / l) -
California, Stati Uniti
100% Cabernet Sauvignon
Score 19.5/20
Louis Martini Winery
Prezzo speciale CHF 239.00 Prezzo predefinito CHF 299.0075 cl (CHF 318.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
