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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
-
Linguadoca-Rossiglione, Francia
50% Grenache
50% Grenache30% Syrah20% Carignan
Score 19/20
Score 19/20James Suckling 91/100
Domaine Calvet-Thunevin
Prezzo speciale CHF 22.80 Prezzo predefinito CHF 38.0075 cl (CHF 30.40 / l) -
Regione dell'Aconcagua, Cile
100% Carmenère
100% Carmenère
James Suckling 92/100
James Suckling 92/100Score 18.5/20
Errázuriz
CHF 32.0075 cl (CHF 42.67 / l) -
Rioja, Spagna
100% Tempranillo
100% Tempranillo
Score 19/20
Score 19/20
Don Sebastian
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
Mourvèdre
Mourvèdre Grenache
Score 20/20
Score 20/20Jeb Dunnuck 96–98/100Parker 95/100
Château la Négly
CHF 98.0075 cl (CHF 130.67 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
Syrah
Syrah Grenache Mourvèdre
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Château la Négly
CHF 31.8075 cl (CHF 42.40 / l) -
Bordeaux, Francia
70% Merlot
70% Merlot30% Malbec
WeinWisser 18/20
WeinWisser 18/20Score 18/20
Château Montfollet
CHF 24.0075 cl (CHF 32.00 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Franc
James Suckling 93–94/100
James Suckling 93–94/100Antonio Galloni 91–93/100Neal Martin 91–93/100Parker 88–90/100WeinWisser 18,5/20Score 18.5/20
Clos Dubreuil
Prezzo speciale CHF 57.50 Prezzo predefinito CHF 115.0075 cl (CHF 76.67 / l) -
Bordeaux, Francia
75% Merlot
75% Merlot25% Cabernet Franc
Jeb Dunnuck 94/100
Jeb Dunnuck 94/100Antonio Galloni 91/100Decanter 94/100James Suckling 93/100Neal Martin 93/100Score 18.5/20
Clos Dubreuil
Prezzo speciale CHF 69.00 Prezzo predefinito CHF 115.0075 cl (CHF 92.00 / l)
-
Bordeaux, Francia
75% Merlot
75% Merlot25% Cabernet Franc
James Suckling 96/100
James Suckling 96/100WeinWisser 19/20Score 18.5/20
Clos Dubreuil
Prezzo speciale CHF 69.00 Prezzo predefinito CHF 115.0075 cl (CHF 92.00 / l)
-
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Manfred Meier
CHF 33.5075 cl (CHF 44.67 / l) -
Grigioni, Svizzera
Score 19/20
Score 19/20
Sprecher von Bernegg
CHF 52.0075 cl (CHF 69.33 / l) -
California, Stati Uniti
85% Cabernet Sauvignon
85% Cabernet Sauvignon15% Petite Sirah
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Hess Persson Estates
CHF 39.9075 cl (CHF 53.20 / l) -
Piemonte, Italia
100% Dolcetto
100% Dolcetto
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Bruno Giacosa
CHF 32.0075 cl (CHF 42.67 / l) -
Piemonte, Italia
100% Barbera
100% Barbera
Gambero Rosso 3/3
Gambero Rosso 3/3BIBENDA - Fondazione Italiana Sommelier 5/5Falstaff 95/100Score 19/20
Michele Chiarlo
CHF 59.0075 cl (CHF 78.67 / l) -
Regione dell'Aconcagua, Cile
60% Cabernet Sauvignon
60% Cabernet Sauvignon25% Malbec9% Carmenère6% Petit Verdot
Decanter 99/100
Decanter 99/100Score 19.5/20
Viña Seña
Prezzo speciale CHF 99.00 Prezzo predefinito CHF 139.0075 cl (CHF 132.00 / l) -
California, Stati Uniti
87% Cabernet Sauvignon
87% Cabernet Sauvignon9% Cabernet Franc4% Merlot
Parker 98/100
Parker 98/100Decanter 98/100Jeb Dunnuck 97/100James Suckling 98/100Vinous 94/100Wine Spectator 93/100Score 19/20
Inglenook
CHF 169.0075 cl (CHF 225.33 / l) -
California, Stati Uniti
77% Cabernet Sauvignon
77% Cabernet Sauvignon11% Cabernet Franc8% Merlot2% Malbec2% Petit Verdot
James Suckling 95/100
James Suckling 95/100
Newton
Prezzo speciale CHF 108.00 Prezzo predefinito CHF 145.0075 cl (CHF 144.00 / l) -
Toscana, Italia
Merlot
Merlot Cabernet Franc
Decanter 100/100
Decanter 100/100James Suckling 100/100WeinWisser 20/20Score 20/20
Ornellaia
Prezzo speciale CHF 750.00 Prezzo predefinito CHF 780.0075 cl (CHF 1’000.00 / l) -
Toscana, Italia
90% Merlot
90% Merlot10% Cabernet Franc
The Wine Independent 100/100
The Wine Independent 100/100Score 20/20
Ornellaia
CHF 830.0075 cl (CHF 1’106.67 / l)
-
Toscana, Italia
100% Merlot
100% Merlot
James Suckling 98/100
James Suckling 98/100Antonio Galloni 96–99/100Parker 97/100Score 20/20
Ornellaia
CHF 690.0075 cl (CHF 920.00 / l)
-
Ribera del Duero, Spagna
80% Tempranillo
80% Tempranillo20% Cabernet Sauvignon
Parker 95/100
Parker 95/100Score 19/20Tim Atkin 93/100
Hacienda Monasterio
CHF 79.0075 cl (CHF 105.33 / l) -
Loira, Francia
100% Cabernet Franc
100% Cabernet Franc
Score 18/20
Score 18/20
Baudry-Dutour
CHF 21.8075 cl (CHF 29.07 / l) -
Veneto, Italia
55% Corvina Veronese
55% Corvina Veronese30% Rondinella15% Andere Rebsorten
Score 20/20
Score 20/20
Quintarelli
CHF 320.0075 cl (CHF 426.67 / l) -
Bordeaux, Francia
64% Cabernet Sauvignon
64% Cabernet Sauvignon32% Merlot3% Cabernet Franc1% Petit Verdot
James Suckling 97–98/100
James Suckling 97–98/100Antonio Galloni 95–97/100Falstaff 97/100Jeb Dunnuck 96–98/100Neal Martin 95–97/100Parker 94–95/100Wine Spectator 95/100
Château Smith Haut Lafitte
Prezzo speciale CHF 148.00 Prezzo predefinito CHF 189.0075 cl (CHF 197.33 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
