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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Cafayate-Calchaqui, Argentina
100% Malbec
Falstaff 94/100
Colomé
CHF 65.0075 cl (CHF 86.67 / l) -
Cafayate-Calchaqui, Argentina
100% Malbec
Decanter 97/100
Colomé
CHF 65.0075 cl (CHF 86.67 / l) -
Cafayate-Calchaqui, Argentina
85% Malbec
James Suckling 92/100
Bodega Amalaya
Prezzo speciale CHF 15.60 Prezzo predefinito CHF 19.5075 cl (CHF 20.80 / l) -
Cafayate-Calchaqui, Argentina
85% Malbec
Decanter 92/100
Bodega Amalaya
Prezzo speciale CHF 12.50 Prezzo predefinito CHF 15.5075 cl (CHF 16.67 / l) -
Australia Meridionale, Australia
100% Cabernet Sauvignon
J. Halliday 94/100
Henschke
CHF 53.0075 cl (CHF 70.67 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
Score 19/20
Ugo Lequio
Prezzo speciale CHF 61.00 Prezzo predefinito CHF 68.0075 cl (CHF 81.33 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
Wine Enthusiast 96/100
Ugo Lequio
Prezzo speciale CHF 39.80 Prezzo predefinito CHF 45.0075 cl (CHF 53.07 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
Parker 92/100
Ugo Lequio
Prezzo speciale CHF 19.00 Prezzo predefinito CHF 26.0075 cl (CHF 25.33 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
Parker 91/100
Ugo Lequio
Prezzo speciale CHF 19.00 Prezzo predefinito CHF 26.0075 cl (CHF 25.33 / l) -
Marche, Italia
85% Montepulciano
Luca Maroni 98/100
Velenosi
Prezzo speciale CHF 31.90 Prezzo predefinito CHF 39.9075 cl (CHF 42.53 / l) -
Marche, Italia
86% Montepulciano
Luca Maroni 98/100
Velenosi
Prezzo speciale CHF 31.90 Prezzo predefinito CHF 39.9075 cl (CHF 42.53 / l)
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Marche, Italia
86% Montepulciano
Luca Maroni 98/100
Velenosi
Prezzo speciale CHF 31.90 Prezzo predefinito CHF 39.9075 cl (CHF 42.53 / l)
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Montsant, Spagna
100% Garnacha Tinta
Parker 98/100
CHF 129.0075 cl (CHF 172.00 / l) -
Montsant, Spagna
Garnacha
Parker 93/100
Clos Mogador
CHF 43.0075 cl (CHF 57.33 / l) -
Montsant, Spagna
100% Garnacha
Score 18.5/20
Clos Mogador
CHF 43.0075 cl (CHF 57.33 / l)
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Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Jasper Morris 93–95/100
Domaine Henri Rebourseau
CHF 239.0075 cl (CHF 318.67 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Allen Meadows 90–93/100
Domaine Henri Rebourseau
CHF 229.0075 cl (CHF 305.33 / l)
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Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Jasper Morris 93–95/100
Domaine Henri Rebourseau
CHF 265.0075 cl (CHF 353.33 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Parker 90–92/100
Domaine Henri Rebourseau
CHF 149.0075 cl (CHF 198.67 / l) -
Bordeaux, Francia
91% Merlot
Score 18.5/20
Château L’If
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
Ticino, Svizzera
60% Merlot
Score 18.5/20
Cantina Pelossi
CHF 38.5075 cl (CHF 51.33 / l) -
Ticino, Svizzera
38% Merlot
Score 18.5/20
Cantina Pelossi
CHF 38.5075 cl (CHF 51.33 / l)
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Loira, Francia
Cabernet Franc
Score 17.5/20
Henri Bourgeois
Prezzo speciale CHF 12.00 Prezzo predefinito CHF 17.5075 cl (CHF 16.00 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Decanter 94/100
Comte Armand - Domaine des Épeneaux
CHF 179.0075 cl (CHF 238.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
