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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Toscana, Italia
100% Sangiovese grosso
Score 18.5/20
Biondi Santi
CHF 85.0075 cl (CHF 113.33 / l) -
Priorat, Spagna
100% Carignan
Wine Enthusiast 95/100
Mas Igneus s.l.
Prezzo speciale CHF 65.00 Prezzo predefinito CHF 82.0075 cl (CHF 86.67 / l) -
Priorat, Spagna
100% Carignan
Score 19/20
Mas Igneus s.l.
Prezzo speciale CHF 65.00 Prezzo predefinito CHF 79.0075 cl (CHF 86.67 / l) -
Valencia, Spagna
Bobal
Parker 92/100
Risky Grapes
Prezzo speciale CHF 9.40 Prezzo predefinito CHF 12.8075 cl (CHF 12.53 / l) -
Valencia, Spagna
100% Bobal
Parker 91+/100
Risky Grapes
Prezzo speciale CHF 9.40 Prezzo predefinito CHF 12.8075 cl (CHF 12.53 / l)
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Rioja, Spagna
Tempranillo
Score 19.5/20
Luis Cañas
CHF 92.8075 cl (CHF 123.73 / l) -
Australia Meridionale, Australia
100% Cabernet Sauvignon
James Suckling 97/100
Penfolds
Prezzo speciale CHF 179.00 Prezzo predefinito CHF 229.0075 cl (CHF 238.67 / l) -
Burgenland, Austria
100% Merlot
Falstaff 93–95/100
Krutzler
Prezzo speciale CHF 38.00 Prezzo predefinito CHF 48.0075 cl (CHF 50.67 / l) -
Burgenland, Austria
100% Merlot
Falstaff 95/100
Krutzler
Prezzo speciale CHF 35.90 Prezzo predefinito CHF 44.9075 cl (CHF 47.87 / l)
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Linguadoca-Rossiglione, Francia
35% Syrah
Parker 93/100
Domaine de L'Agly
CHF 22.8075 cl (CHF 30.40 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18/20
Jean-René Germanier
CHF 21.0075 cl (CHF 28.00 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Cornalin
Score 18/20
Jean-René Germanier
CHF 27.9075 cl (CHF 37.20 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Cornalin
Score 19/20
Gérald Besse
CHF 41.8075 cl (CHF 55.73 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Cornalin
Parker 92/100
Gérald Besse
CHF 41.0075 cl (CHF 54.67 / l)
-
Vallese, Svizzera
100% Syrah
Parker 95/100
Gérald Besse
CHF 38.0075 cl (CHF 50.67 / l) -
Sicilia, Italia
Cabernet Franc
Parker 94/100
Planeta
Prezzo speciale CHF 76.50 Prezzo predefinito CHF 85.0075 cl (CHF 102.00 / l) -
Cafayate-Calchaqui, Argentina
100% Malbec
Score 18.5/20
Colomé
CHF 27.8075 cl (CHF 37.07 / l) -
Cafayate-Calchaqui, Argentina
100% Malbec
Score 18.5/20
Colomé
Prezzo speciale CHF 22.00 Prezzo predefinito CHF 27.8075 cl (CHF 29.33 / l) -
Cafayate-Calchaqui, Argentina
100% Syrah
Score 18.5/20
Colomé
Prezzo speciale CHF 22.00 Prezzo predefinito CHF 27.8075 cl (CHF 29.33 / l) -
Cafayate-Calchaqui, Argentina
100% Syrah
Score 18.5/20
Colomé
Prezzo speciale CHF 22.00 Prezzo predefinito CHF 27.8075 cl (CHF 29.33 / l) -
Cafayate-Calchaqui, Argentina
100% Malbec
Tim Atkin 94/100
Colomé
CHF 49.0075 cl (CHF 65.33 / l) -
Cafayate-Calchaqui, Argentina
100% Malbec
Tim Atkin 94/100
Colomé
Prezzo speciale CHF 39.00 Prezzo predefinito CHF 49.0075 cl (CHF 52.00 / l)
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Cafayate-Calchaqui, Argentina
100% Malbec
Tim Atkin 94/100
Colomé
CHF 65.0075 cl (CHF 86.67 / l) -
Cafayate-Calchaqui, Argentina
100% Malbec
Tim Atkin 95/100
Colomé
CHF 65.0075 cl (CHF 86.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
