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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Campania, Italia
Aglianico
Score 18/20
Nativ
Prezzo speciale CHF 17.60 Prezzo predefinito CHF 22.0075 cl (CHF 23.47 / l) -
Campania, Italia
100% Aglianico
Luca Maroni 97/100
Nativ
CHF 22.0075 cl (CHF 29.33 / l) -
Vaud, Svizzera
55% Pinot Noir
Score 18/20
Cruchon
CHF 35.5075 cl (CHF 47.33 / l) -
Vaud, Svizzera
70% Pinot Noir
Score 18/20
Cruchon
CHF 35.5075 cl (CHF 47.33 / l)
-
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 19/20
Clos de la Chapelle
CHF 79.0075 cl (CHF 105.33 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Allen Meadows 92/100
Clos de la Chapelle
CHF 75.0075 cl (CHF 100.00 / l)
-
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Jasper Morris 92–94/100
Clos de la Chapelle
CHF 109.0075 cl (CHF 145.33 / l) -
Rodano, Francia
Grenache
Score 19.5/20
Halos de Jupiter
CHF 79.0075 cl (CHF 105.33 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Decanter 93/100
Belleville
CHF 55.0075 cl (CHF 73.33 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Jasper Morris 87–89/100
Belleville
CHF 54.0075 cl (CHF 72.00 / l)
-
Vallée Centrale, Cile
90% Malbec
James Suckling 95/100
Polkura
Prezzo speciale CHF 23.00 Prezzo predefinito CHF 29.0075 cl (CHF 30.67 / l) -
Ticino, Svizzera
65% Merlot
Grand Prix du Vin Suisse Silber/
Cantina Pelossi
CHF 42.0075 cl (CHF 56.00 / l) -
Ticino, Svizzera
60% Merlot
Score 18.5/20
Cantina Pelossi
CHF 42.0075 cl (CHF 56.00 / l)
-
Ticino, Svizzera
50% Merlot
Score 18.5/20
Cantina Pelossi
CHF 39.0075 cl (CHF 52.00 / l)
-
Ticino, Svizzera
100% Merlot
Score 18.5/20
Cantina Pelossi
CHF 44.0075 cl (CHF 58.67 / l) -
Ticino, Svizzera
100% Merlot
Score 18.5/20
Cantina Pelossi
CHF 42.0075 cl (CHF 56.00 / l)
-
Ticino, Svizzera
100% Merlot
Score 18.5/20
Cantina Pelossi
CHF 47.0075 cl (CHF 62.67 / l) -
California, Stati Uniti
89% Cabernet Sauvignon
James Suckling 94/100
Louis Martini Winery
Prezzo speciale CHF 44.00 Prezzo predefinito CHF 55.0075 cl (CHF 58.67 / l) -
California, Stati Uniti
87% Cabernet Sauvignon
Decanter 92/100
Louis Martini Winery
Prezzo speciale CHF 44.00 Prezzo predefinito CHF 55.0075 cl (CHF 58.67 / l)
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California, Stati Uniti
83% Cabernet Sauvignon
James Suckling 92/100
Louis Martini Winery
Prezzo speciale CHF 39.00 Prezzo predefinito CHF 49.0075 cl (CHF 52.00 / l)
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California, Stati Uniti
100% Pinot Noir
Score 19/20
Orin Swift
Prezzo speciale CHF 54.00 Prezzo predefinito CHF 68.0075 cl (CHF 72.00 / l) -
Toscana, Italia
Cabernet Sauvignon
James Suckling 97/100
Tenuta Luce
CHF 178.0075 cl (CHF 237.33 / l) -
Rodano, Francia
95% Syrah
Jeb Dunnuck 93+/100
Bonserine
CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Rodano, Francia
95% Syrah
Score 20/20
Bonserine
CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
