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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Sicilia, Italia
100% Nerello Mascalese
Score 17.5/20
Planeta
Prezzo speciale CHF 19.80 Prezzo predefinito CHF 22.0075 cl (CHF 26.40 / l) -
Toscana, Italia
60% Cabernet Franc
Score 19/20
Gaja - Tenuta Ca' Marcanda
CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l) -
Zurich, Svizzera
100% Gamaret
Score 18/20
Staatskellerei Zürich
CHF 24.5075 cl (CHF 32.67 / l) -
Toscana, Italia
40% Syrah
James Suckling 92/100
Poggio al Tesoro
Prezzo speciale CHF 16.50 Prezzo predefinito CHF 22.0075 cl (CHF 22.00 / l) -
California, Stati Uniti
90% Cabernet Sauvignon
Score 17.5/20
Six Eight Nine Cellars
CHF 18.9075 cl (CHF 25.20 / l) -
Costantia, Sudafrica
27% Cabernet Franc
Score 19/20
Constantia Glen
Prezzo speciale CHF 39.00 Prezzo predefinito CHF 49.0075 cl (CHF 52.00 / l) -
Costantia, Sudafrica
67% Merlot
Score 18/20
Constantia Glen
Prezzo speciale CHF 23.90 Prezzo predefinito CHF 29.9075 cl (CHF 31.87 / l) -
Costantia, Sudafrica
55% Merlot
Tim Atkin 93/100
Constantia Glen
Prezzo speciale CHF 23.90 Prezzo predefinito CHF 29.0075 cl (CHF 31.87 / l)
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Toscana, Italia
Sangiovese
James Suckling 93/100
Frescobaldi
Prezzo speciale CHF 19.90 Prezzo predefinito CHF 26.0075 cl (CHF 26.53 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
WeinWisser 17.5/20
Familie Moueix
Prezzo speciale CHF 63.50 Prezzo predefinito CHF 85.0075 cl (CHF 84.67 / l) -
Trentino-Alto Adige, Italia
80% Merlot
Score 19/20
Schreckbichl
CHF 44.0075 cl (CHF 58.67 / l) -
Trentino-Alto Adige, Italia
80% Merlot
Score 18.5/20
Schreckbichl
CHF 42.0075 cl (CHF 56.00 / l)
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Trentino-Alto Adige, Italia
80% Merlot
Score 18.5/20
Schreckbichl
CHF 42.0075 cl (CHF 56.00 / l)
-
Trentino-Alto Adige, Italia
100% Cabernet Sauvignon
Falstaff 93/100
Schreckbichl
CHF 95.0075 cl (CHF 126.67 / l) -
Trentino-Alto Adige, Italia
100% Cabernet Sauvignon
Score 19/20
Schreckbichl
CHF 95.0075 cl (CHF 126.67 / l)
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Toscana, Italia
100% Sangiovese
James Suckling 93/100
Poggio San Polo - Marilisa Allegrini
CHF 59.0075 cl (CHF 78.67 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
Parker 90/100
Poggio San Polo - Marilisa Allegrini
CHF 24.5075 cl (CHF 32.67 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
James Suckling 90/100
Bosio Family Estates
CHF 42.0075 cl (CHF 56.00 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Decanter 95/100
Les Parcellaires de Saulx
CHF 125.0075 cl (CHF 166.67 / l) -
Bordeaux, Francia
65% Cabernet Sauvignon
James Suckling 91-92/100
Château Beychevelle
CHF 46.5075 cl (CHF 62.00 / l) -
Bordeaux, Francia
62% Cabernet Sauvignon
Score 18/20
Château Beychevelle
CHF 44.8075 cl (CHF 59.73 / l)
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Bordeaux, Francia
62% Cabernet Sauvignon
Jeb Dunnuck 91–93/100
Château Beychevelle
CHF 44.8075 cl (CHF 59.73 / l)
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Puglia, Italia
100% Primitivo
Score 18/20
San Marzano
Prezzo speciale CHF 11.00 Prezzo predefinito CHF 18.5075 cl (CHF 14.67 / l) -
Puglia, Italia
100% Primitivo
Score 17.5/20
San Marzano
Prezzo speciale CHF 11.00 Prezzo predefinito CHF 18.5075 cl (CHF 14.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
