Due amici in cerca della perfezione

La storia di Baudry-Dutour inizia nel 1993, quando Christophe Baudry, proprietario del Domaine de la Perrière a Cravant-les-Côteaux, incontra Jean-Martin Dutour, che si è appena trasferito a Chinon per rilevare il Domaine du Roncée. Nel 2003, i due amici viticoltori fondano il progetto Baudry-Dutour per perfezionare la loro visione comune di un rapporto unico tra uomo e vino.

Oggi, sotto la guida di Baudry e Dutour, vengono prodotti vini eleganti e ricchi di sfumature, in particolare a partire dai vitigni Cabernet Franc e Chenin Blanc, che combinano la tradizione regionale con la moderna vinificazione. Con un approccio sostenibile alla viticoltura, una selezione rigorosa delle uve e una grande sensibilità in cantina, creano vini della Loira autentici, profondi e raffinati, in cui il piacere di un’esperienza di degustazione autentica e l’ambizione internazionale si completano sempre.

Due dei loro principali vigneti sono il Château de St. Louans e il Domaine du Roncée. Entrambi i vigneti si trovano nel cuore dell’appellazione Chinon e sono noti per i loro vini rossi e bianchi eleganti. Un fattore importante è il sottile terreno calcareo, il Tuffeau jaune de Touraine, che consente di immagazzinare l’acqua in modo ottimale e conferisce ai vini un equilibrio di freschezza e una struttura armoniosa. Questa armonia è dovuta anche all’invecchiamento in barrique di diversi mesi che i vini rossi e bianchi subiscono prima di essere imbottigliati. Il tempo trascorso in barrique non serve infatti solo a rendere più morbidi i sapori di tutti i componenti, ma conferisce anche una complessità e una raffinatezza in più.