Cave L'Orpailleur - Frédéric Dumoulin

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Questa tenuta vallesana a conduzione familiare, il cui nome significa \"il cercatore d'oro\", è una vera e propria gemma nel panorama vinicolo svizzero. Sotto il suolo calcareo del comune di Uvrier si nasconde un tesoro estremamente prezioso. Il ruolo del cercatore d'oro è svolto dall'enologo Frédéric Dumoulin, che utilizza la sua esperienza per far emergere il carattere del terroir e dargli una forma aggraziata: l'oro della natura così dissotterrato viene trasformato sotto la sua guida in un vino nobile. Insieme al fratello David, Frédéric Dumoulin prosegue con entusiasmo e rispetto il cammino iniziato dai genitori Madeleine e Germain nel 1959.

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Vino - l'oro della terra
Vigneti su ripidi pendii verso il cielo segnano il paesaggio del Vallese: è qui che si trovano i vigneti della famiglia Dumoulin, sulla riva destra del Rodano, tra Sion e Saint-Léonard. Il cuore dei circa 30 ettari di vigneto si trova a Uvrier, un piccolo villaggio che da tempo vive al ritmo della vendemmia. È qui che i cercatori d'oro Frédéric e Daniel setacciano alcuni dei più bei vigneti della regione alla ricerca delle uve migliori. Grandinaz e La Tour sono i nomi di questi siti prestigiosi, circondati da alte montagne con strette terrazze coltivate a vigneto e terreni sassosi: il \"Clos de Grandinaz\", un terroir già menzionato nel catasto del 1930, è da due generazioni il gioiello particolare della famiglia. I numerosi piccoli appezzamenti di terreno sono ripidi, sparsi e spesso di difficile accesso, con il sole che batte sulle rocce e il vento di foehn che spazza i pendii: un terroir eccezionale dove il viticoltore deve guadagnarsi il raccolto con il sudore della fronte, come un cercatore d'oro le sue pepite. La cura e la gestione meticolosa e orientata alla qualità di ciascun ceppo di vite, le tecniche di vinificazione senza compromessi e le funzionali attrezzature di cantina contribuiscono all'eccellente qualità dei vini Orpailleur: Macerazione pellicolare, controllo della temperatura, affinamento delicato, imbottigliamento pulito: da Frédéric, la tecnica è interamente al servizio del terroir e del gusto puro.

Cave L'Orpailleur - Frédéric Dumoulin
Chemin du Grandina 3
1958 Uvrier
Svizzera
Tel. +41 (0)27 203 04 46

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