Francisco Barona a totalement révolutionné le vignoble de la Ribera del Duero par ses créations. Insensible aux tabous et à la hiérarchie, il crée un vin à partir de raisins issus de magnifiques vieilles vignes, qu’il fait fermenter avec des levures autochtones et vinifie sans le moindre collage. Un résultat authentique, qui l’a propulsé au sommet de la Ribera.