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Cava DO Brut
Pupitre
Cellers de l'Arboç
La légèreté de l’être
Le Cava Pupitre doit son nom à l’un des outils les plus caractéristiques de l’élaboration traditionnelle des vins effervescents: le pupitre de remuage, sur lequel les bouteilles sont progressivement tournées et inclinées au cours de l’élevage afin que les dépôts de levures se rassemblent dans le goulot. Une belle référence au savoir-faire traditionnel qui se cache derrière ce Cava. Pour le Brut, les cépages traditionnels Xarel·lo, Macabeo et Parellada sont assemblés. La seconde fermentation s’effectue selon la méthode traditionnelle en bouteille, où le Cava poursuit ensuite son élevage au contact des lies. Grâce à ce processus d’élaboration exigeant, les arômes fruités s’associent à de fines bulles et à une agréable fraîcheur pour donner un vin effervescent équilibré et accessible, offrant un rapport plaisir-prix exceptionnel.
Détails du produit
Description
Le Cava Pupitre doit son nom à l’un des outils les plus caractéristiques de l’élaboration traditionnelle des vins effervescents: le pupitre de remuage, sur lequel les bouteilles sont progressivement tournées et inclinées au cours de l’élevage afin que les dépôts de levures se rassemblent dans le goulot. Une belle référence au savoir-faire traditionnel qui se cache derrière ce Cava. Pour le Brut, les cépages traditionnels Xarel·lo, Macabeo et Parellada sont assemblés. La seconde fermentation s’effectue selon la méthode traditionnelle en bouteille, où le Cava poursuit ensuite son élevage au contact des lies. Grâce à ce processus d’élaboration exigeant, les arômes fruités s’associent à de fines bulles et à une agréable fraîcheur pour donner un vin effervescent équilibré et accessible, offrant un rapport plaisir-prix exceptionnel.
Caractéristiques
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N° article
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04950-- |
|---|---|
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Notation
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Score 17/20 |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Non spécifié |
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Cépage(s)
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Xarello: 40% Macabeo: 40% Parellada: 20% |
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Vol. alcool
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11.5% |
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Allergènes
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Contient des sulfites |
Profil aromatique
Profil aromatique
Robe jaune clair; perle finement. Nez frais de fleur de sureau, soutenu par des parfums de pomme Golden, de poirier en fleur et d’une note de miel d’acacia. Mousse plaisante dans la bouche aux arômes d’agrumes, puis de citronnelle et de reine-claude; rappelle un peu un Sauvignon Blanc; jeu rafraîchissant de l’acidité jusque dans la finaletrès fruitée. Un Cava qui fait de chaque jour un jour de fête, la noblesse de la fermentation en bouteilles à un prix imbattable.
S'accorde avec
Vous apprécierez ce vin avec des tapas, des croquettes, des beignets et des calamars. Nous le recommandons également avec des biscuits apéritif, des noix salées et des canapés.
Température
Pour une dégustation optimale de vins effervescents jeunes, nous recommandons une température de service de 6 à 10 °C. Les millésimes complexes et évolués s’expriment idéalement entre 8 et 12 °C.
Prêt à être dégusté
À l'apogée
Vers le tableau des millésimesAlternatives recommandées
Sélectionné par Mövenpick Vins
Producteur
Producteur
Cellers de l'Arboç
Castell d’Or ist kein Weingut, sondern ein Zusammenschluss mehrerer Weingüter, die sich in Katalonien, westlich von Barcelona, erstrecken. Die Weingüter sind nicht nur für äußerst charaktervolle Weine, sondern auch für hochwertige Olivenöle bekannt. 2005 bildeten die Inhaber unterschiedlicher Weingüter eine Interessengemeinschaft. Es entstand eine Kooperation namens Castell d’Or, die auch heute noch aus neun Weingütern besteht. Die Weingüter, die sich westlich von Barcelona befinden, liegen in Katalonien, einer Weinbauregion im Nordosten Spaniens. Hier erwartet den Besucher eine abwechslungsreiche Gebirgs- und Küstenlandschaft, die von markanten Berggipfeln, glasklaren Gebirgsseen, Tannenwäldern, Hochalmen und bizarren Felsformationen bestimmt wird. Der Weinbau feiert in Katalonien eine lange Tradition. Ursprünglich waren es die Griechen, die die ersten Felder kultivierten, bevor Römer und Spanier sich an der Mittelmeerküste niederließen. Das mediterrane Klima der Küstenregion, das sich durch warme Sommer und ausgesprochen milde Winter auszeichnet, bietet sich für den Anbau von weißen Rebsorten (Macabeo, Parellada, Xarel-lo) geradezu an. Mittlerweile werden auf den ton-, schiefer- und kalkhaltigen Böden auch einige Rotweinsorten (Garnacha, Monastrell, Tempranillo) angebaut.
Die Kooperation der Weingüter hat für die teilnehmenden Winzer viele Vorteile. Einerseits können die monatlichen Produktionskosten einzelner Weingüter reduziert werden. Andererseits entsteht durch die Zusammenarbeit ein großes Netzwerk, das den Bekanntheitsgrad der produzierten Weine und Olivenöle erhöht. Die Produktpalette des Unternehmens ist mittlerweile breit gefächert. Zu den führenden Weinen gehört ein „Cossetània Xarel-lo“, ein hellgelber Weißwein, dessen Geschmack an Äpfel und Birnen erinnert. Die feine Säure und die fruchtbetonten Aromen passen zu Nudeln, Reis, weißem Fleisch und Salaten. „Flama d’Or White“ ist eine Weißwein-Cuvée, die zu 60 Prozent aus Macabeo-Trauben und zu 40 Prozent aus der Weißweinsorte Xarel-lo besteht. Am Gaumen erscheint dieser Wein zunächst fruchtig und frisch, bevor eine feine Säure und Kräuter den Gaumen erobern. Da der Wein die klassischen Merkmale der verwendeten Rebsorten widerspiegelt, entwickelt er eine eigene Persönlichkeit. Eine weitere Empfehlung ist ein Weißwein namens „Francolí White“, der die beiden Rebsorten Macabeo und Parellada vereint. Optisch überzeugt dieser Weißwein mit grün-gelben Farbreflexen, die sich mit goldenen Nuancen vermischen. Der „Francolí White“ ist äußerst frisch und seidig. Reife Früchte scheinen sich im Mund mit Äpfeln, Birnen und Gewürzen zu verbinden, sodass das Finale besonders intensiv ausfällt.
Régions viticoles
Espagne
L'Espagne est l'un des pays viticoles les plus traditionnels et les plus importants au monde et possède le plus grand vignoble au monde. Le pays, qui s'étend des Pyrénées à la côte méditerranéenne, se caractérise par une grande diversité géographique et climatique. Alors que le centre est caractérisé par un climat chaud et sec, les régions côtières et les zones plus élevées offrent des conditions plus fraîches. Cette large gamme de terroirs permet aux vignerons espagnols de produire une incroyable variété de vins. La tradition viticole remonte à des milliers d'années et est encore aujourd'hui profondément ancrée dans la culture.
Espagne
Avis 6
Évaluations moyennes des consommateurs
4.42/5