Whisky

      Whisky

      Le whisky est un spiritueux vieilli en fûts et fabriqué à partir de céréales. Traditionnellement, le whisky est originaire d'Ecosse voire d'Irlande, mais il est désormais produit avec succès dans de nombreux autres pays. Indépendamment de son origine, les matières premières utilisées sont majoritairement l'orge, le seigle, le blé et le maïs. Le célèbre whisky irlandais tire sa saveur caractéristique terreuse et épicée de la germination comme du séchage final du malte sur feux de tourbe. Après la distillation, le whisky mûrit de nombreuses années en fûts de chêne pour que le mordant de l'eau-de-vie soit intégré harmonieusement dans le goût. Cet affinage a souvent lieu dans des fûts particuliers, qui ont précédemment servis au stockage de sherry par exemple, ce qui apporte au whisky une complexité aromatique supplémentaire.

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