Errázuriz

Fondé avec de grandes visions d’avenir et un fort esprit pionnier
Pendant longtemps, personne n’aurait même imaginé que la vallée de l’Aconcagua puisse se prêter à la viticulture. Les étés ici, au centre du Chili, auraient été bien trop chauds et secs. Mais Don Maximiano Errázuriz, visionnaire, a très tôt compris que l’abondance d’eau de fonte provenant des Andes et les sols d’origine volcanique riches en sédiments alluviaux faisaient de cette vallée chilienne un véritable paradis viticole; c’est ainsi que son domaine, Viña Errázuriz, a ouvert la voie à toute la région.

Eduardo Chadwick – un pionnier des temps modernes
L’actuel propriétaire de Viña Errázuriz – Eduardo Chadwick – n’a rien à envier à Don Maximiano en matière d’esprit d’entreprise et de charisme. Inspiré par son apprentissage dans la région viticole de Bordeaux, il n’a cessé de développer le domaine, a introduit de nouvelles pratiques dans les vignobles et a modernisé l’équipement technologique. Grâce à Eduardo Chadwick, les vins de Viña Errázuriz sont aujourd’hui tous à la pointe de la technologie.

L’Icon Winery de Viña Errázuriz
Afin de pouvoir traiter les raisins destinés à ses meilleurs vins avec encore plus de précision, Eduardo Chadwick a lancé en 2009 la construction de sa nouvelle «Icon Winery». Ce projet a non seulement intégré les dernières avancées en matière de vinification, mais a également pris en compte les aspects liés à la protection de l’environnement. La nouvelle Bodega Don Maximiano est en grande partie souterraine et, grâce à la forme en spirale du bâtiment, permet de réaliser tous les mouvements des raisins et des vins uniquement par gravité. L’approvisionnement en énergie est également totalement durable; la régulation de la température et l’éclairage sont alimentés par de l’énergie géothermique et solaire respectueuses de l’environnement.

La dégustation de Berlin – un jalon du succès
Eduardo Chadwick est notamment animé par l’objectif de hisser les vins chiliens au sommet mondial. La «Dégustation de Berlin» de 2004 marque un tournant décisif vers cet objectif, mais aussi dans l’histoire de la viticulture chilienne. À l’époque, lors d’une dégustation à l’aveugle réunissant 36 experts européens de renom, deux des vins emblématiques de Chadwick ont créé la sensation en devançant les crus les plus établis du «Vieux Continent». Les vins de Viña Errázuriz se sont ainsi imposés d’un seul coup dans la conscience de l’ensemble du monde viticole.
La qualité exceptionnelle des vins n’a pas changé jusqu’à aujourd’hui, bien au contraire: que ce soit Parker, Atkin ou Suckling, les notes maximales régulièrement attribuées par les critiques œnologiques internationaux les plus célèbres prouvent qu’Errázuriz produit année après année des vins chiliens d’exception, d’un niveau absolument mondial. Les notes actuelles attribuées aux vins expressifs et originaux de Viña Errázuriz confirment également que l’on produit ici des vins d’une qualité absolument exceptionnelle.