Tenuta San Guido Sassicaia

De l’outsider à sa propre DOC
Les vignes ont été plantées sur des sols caillouteux, calcaires et graveleux, appelés localement «sassi». C’est de cette particularité géologique qu’est né plus tard le nom Sassicaia, qui signifie littéralement «lieu aux nombreux cailloux». Au départ, le vin était exclusivement destiné à un cercle privé. Ce n’est qu’avec le millésime 1968 que le Sassicaia a été officiellement commercialisé, suscitant l’intérêt international dans les années 1970.
Le cabernet sauvignon ne correspondant pas aux cépages traditionnels de Toscane, le Sassicaia n’a d’abord pu être classé que comme «vino da tavola», malgré sa qualité. Son succès international a finalement conduit à la création d’une appellation d’origine propre en 1994: la Bolgheri Sassicaia DOC. À ce jour, c’est la seule DOC italienne dédiée à un seul domaine viticole, ce qui témoigne clairement de l’importance historique de ce projet.

Un terroir entre mer et collines
Le domaine est situé à environ dix kilomètres de la mer Tyrrhénienne, dans la Maremme, niché entre la plaine côtière et les collines ondulantes. Le climat méditerranéen se caractérise par un ensoleillement intense, des précipitations modérées et des brises marines fraîches qui assurent une circulation d’air continue. Les différences de température marquées entre le jour et la nuit favorisent une maturation lente et régulière et préservent la fraîcheur et la précision aromatique. Les sols sont composés de gravier calcaire, de cailloux, d’argile et de sédiments riches en minéraux, une structure qui confère aux vins profondeur, tanins fins et une tension minérale caractéristique.

Sassicaia – Structure, finesse, longévité
Sa longévité remarquable et ses notes maximales répétées au niveau international ont définitivement élevé Sassicaia au rang des grands classiques. Son style se caractérise par des arômes précis de fruits noirs, une structure acide linéaire et des tanins fins et élégants. Malgré sa concentration et sa puissance, ce n’est jamais l’opulence qui prime, mais l’équilibre et la clarté structurelle.
Outre son produit phare emblématique, Tenuta San Guido produit deux autres vins, Guidalberto et Le Difese, qui révèlent différentes facettes du terroir et complètent parfaitement le profil de la maison.