Outpost Wines

Un terroir parfait pour un Zinfandel haut de gamme

Le domaine, qui appartient aux mêmes propriétaires que la légendaire maison bordelaise Pichon-Baron, a été fondé en 1998 avec l’ambition de produire des vins qui reflètent, en bouche, la situation particulière des vignes et le caractère unique du lieu. D’une surface de près de 40 hectares, le vignoble est exploité selon des pratiques durables. Si le Zinfandel prédomine, on y trouve également toute une palette d’autres cépages rouges comme le Cabernet Sauvignon, le Grenache, la Petite Syrah, le Cabernet Franc, le Merlot, le Petit Verdot et le Malbec, qui sont principalement vinifiés en monocépage, et, dans une moindre mesure, en assemblage.

Des terroirs d’altitude pour une vendange tardive

Le vigneron Thomas Brown officie à Outpost Wines depuis le premier millésime 1998, et l’extraordinaire personnalité des vins du domaine lui doit beaucoup. Année après année, il œuvre avec une précision extrême afin de capturer la quintessence de cette terre rude. Du fait de l’altitude et de l’exposition du vignoble, la vendange est généralement très tardive et se prolonge bien souvent jusqu’à début novembre. Sous la direction experte de Thomas Brown, les raisins sont récoltés à la main aux aurores – afin de préserver leur caractère épicé incomparable – et rigoureusement sélectionnés.

 La fermentation des fruits de chaque parcelle est ensuite réalisée séparément afin de faire ressortir les arômes spécifiques des nombreux micro-terroirs. Après la dégustation minutieuse des différents lots, les assemblages finaux sont composés avec un grand savoir-faire, puis mis en bouteille sans filtration afin de préserver toutes des saveurs.