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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Rodano, Francia
70% Grenache
Score 19.5/20
Tardieu-Laurent
CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l) -
Rodano, Francia
65% Grenache
Jeb Dunnuck 95–97/100
Tardieu-Laurent
CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l)
-
Rodano, Francia
70% Grenache
Score 19.5/20
Tardieu-Laurent
CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l)
-
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Boner
CHF 32.0075 cl (CHF 42.67 / l) -
Ticino, Svizzera
70% Merlot
WeinWisser 19.5/20
Castello Luigi
CHF 169.0075 cl (CHF 225.33 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tinto Fino
James Suckling 100/100
Dominio de Pingus
Esclusiva onlineCHF 1’090.0075 cl (CHF 1’453.33 / l) -
Toscana, Italia
Cabernet Sauvignon
James Suckling 95/100
Frescobaldi
Prezzo speciale CHF 56.00 Prezzo predefinito CHF 74.0075 cl (CHF 74.67 / l) -
Toscana, Italia
80% Sangiovese
Score 18/20
Frescobaldi
Prezzo speciale CHF 15.90 Prezzo predefinito CHF 19.9075 cl (CHF 21.20 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
Score 19/20
Frescobaldi
CHF 130.0075 cl (CHF 173.33 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
James Suckling 97/100
Frescobaldi
CHF 130.0075 cl (CHF 173.33 / l)
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Rioja, Spagna
90% Tempranillo
James Suckling 90/100
Bodegas Baigorri
CHF 22.5075 cl (CHF 30.00 / l) -
Rodano, Francia
60% Grenache
Score 18/20
Tardieu-Laurent
CHF 15.5075 cl (CHF 20.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Score 18.5/20
Château Poujeaux
Prezzo speciale CHF 95.00 Prezzo predefinito CHF 119.0075 cl (CHF 126.67 / l) -
Rodano, Francia
90% Grenache
Score 18.5/20
Tardieu-Laurent
CHF 39.8075 cl (CHF 53.07 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
Wine Enthusiast 94/100
Michele Chiarlo
CHF 95.0075 cl (CHF 126.67 / l) -
Rodano, Francia
100% Syrah
Decanter 92/100
Tardieu-Laurent
CHF 38.0075 cl (CHF 50.67 / l) -
Rodano, Francia
100% Syrah
Score 19.5/20
Tardieu-Laurent
CHF 95.0075 cl (CHF 126.67 / l) -
Rodano, Francia
100% Syrah
Jeb Dunnuck 95–97+/100
Tardieu-Laurent
CHF 95.0075 cl (CHF 126.67 / l)
-
Rodano, Francia
100% Syrah
Score 19.5/20
Tardieu-Laurent
CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l)
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Toscana, Italia
Sangiovese
James Suckling 95/100
Frescobaldi
CHF 59.0075 cl (CHF 78.67 / l) -
Piemonte, Italia
100% Barbera
Score 17.5/20
Coppo
CHF 19.5075 cl (CHF 26.00 / l) -
Vallese, Svizzera
55% Pinot Noir
Score 17.5/20
Cave St-Pierre
CHF 15.8075 cl (CHF 21.07 / l) -
Vallese, Svizzera
Pinot Noir
Score 17.5/20
Cave St-Pierre
Prezzo speciale CHF 12.50 Prezzo predefinito CHF 15.8075 cl (CHF 16.67 / l)
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Bordeaux, Francia
79% Cabernet Sauvignon
Score 18/20
Château du Retout
Prezzo speciale CHF 18.90 Prezzo predefinito CHF 21.8075 cl (CHF 25.20 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
