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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Regione dell'Aconcagua, Cile
86% Cabernet Sauvignon
James Suckling 92/100
Errázuriz
Prezzo speciale CHF 17.80 Prezzo predefinito CHF 19.8075 cl (CHF 23.73 / l) -
Regione dell'Aconcagua, Cile
92.4% Cabernet Sauvignon
Tim Atkin 92/100
Errázuriz
Prezzo speciale CHF 17.80 Prezzo predefinito CHF 19.8075 cl (CHF 23.73 / l)
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Vallese, Svizzera
100% Syrah
James Suckling 95/100
Jean-René Germanier
CHF 49.0075 cl (CHF 65.33 / l) -
Ticino, Svizzera
100% Merlot
Falstaff 93/100
Kopp von der Crone Visini
Prezzo speciale CHF 53.00 Prezzo predefinito CHF 58.0075 cl (CHF 70.67 / l) -
Ticino, Svizzera
92.5% Merlot
Falstaff 93/100
Kopp von der Crone Visini
Prezzo speciale CHF 53.00 Prezzo predefinito CHF 57.0075 cl (CHF 70.67 / l)
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Burgenland, Austria
100% Zweigelt
Score 18.5/20
Kollwentz
CHF 23.9075 cl (CHF 31.87 / l) -
Burgenland, Austria
Score 19.5/20
Kollwentz
CHF 85.0075 cl (CHF 113.33 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
96% Tempranillo
Jeb Dunnuck 100/100
Vega Sicilia
CHF 465.0075 cl (CHF 620.00 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
94% Tinto Fino
Parker 98/100
Vega Sicilia
CHF 465.0075 cl (CHF 620.00 / l)
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Douro, Portogallo
48% Touriga Nacional
James Suckling 92/100
Quinta do Vale Meão
CHF 24.9075 cl (CHF 33.20 / l) -
Vaud, Svizzera
50% Merlot
Score 18.5/20
Deladoey
CHF 49.0075 cl (CHF 65.33 / l) -
Bordeaux, Francia
72.8% Merlot
James Suckling 96/100
Château Haut Brion
CHF 159.0075 cl (CHF 212.00 / l) -
Douro, Portogallo
53% Touriga Nacional
Falstaff 98/100
Quinta do Vale Meão
CHF 145.0075 cl (CHF 193.33 / l) -
California, Stati Uniti
80% Cabernet Sauvignon
Score 19/20
Hess Persson Estates
CHF 85.0075 cl (CHF 113.33 / l) -
Toscana, Italia
Cabernet Sauvignon
James Suckling 92/100
Frescobaldi
Prezzo speciale CHF 18.70 Prezzo predefinito CHF 26.8075 cl (CHF 24.93 / l) -
Australia Meridionale, Australia
100% Shiraz
J. Halliday 92/100
Bremerton
Prezzo speciale CHF 15.90 Prezzo predefinito CHF 22.8075 cl (CHF 21.20 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Syrah
Score 18.5/20
Hansruedi Adank
CHF 55.0075 cl (CHF 73.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Score 18/20
Château Calon Ségur
CHF 29.0075 cl (CHF 38.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Jeb Dunnuck 95/100
Tertre-Rotebouef
CHF 85.0075 cl (CHF 113.33 / l) -
Bordeaux, Francia
85% Merlot
Jeb Dunnuck 94/100
Tertre-Rotebouef
CHF 85.0075 cl (CHF 113.33 / l)
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Bordeaux, Francia
40% Cabernet Franc
Antonio Galloni 100/100
Château Carmes Haut-Brion
CHF 139.0075 cl (CHF 185.33 / l) -
Bordeaux, Francia
42% Cabernet Franc
James Suckling 97/100
Château Carmes Haut-Brion
CHF 139.0075 cl (CHF 185.33 / l)
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Bordeaux, Francia
37% Cabernet Franc
James Suckling 97/100
Château Carmes Haut-Brion
CHF 160.0075 cl (CHF 213.33 / l)
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Toscana, Italia
Score 18/20
Antinori
CHF 18.0075 cl (CHF 24.00 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
