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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Mendoza, Argentina
91% Cabernet Sauvignon
James Suckling 93/100
Catena
CHF 18.5075 cl (CHF 24.67 / l) -
Bordeaux, Francia
75% Merlot
James Suckling 92–93/100
Familie Moueix
CHF 56.0075 cl (CHF 74.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Score 18.5/20
Familie Moueix
CHF 53.0075 cl (CHF 70.67 / l)
-
Bordeaux, Francia
Merlot
Score 18.5/20
Familie Moueix
CHF 53.0075 cl (CHF 70.67 / l)
-
California, Stati Uniti
Zinfandel
Score 19/20
Prisoner Wine Company
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
Toscana, Italia
80% Sangiovese
Score 18/20
Renzo Masi & Fattoria di Basciano
Prezzo speciale CHF 15.60 Prezzo predefinito CHF 19.5075 cl (CHF 20.80 / l) -
Piemonte, Italia
100% Barbera
Gambero Rosso 3/3
Michele Chiarlo
CHF 25.0075 cl (CHF 33.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Neal Martin 93/100
Château Labégorce
CHF 38.5075 cl (CHF 51.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Jeb Dunnuck 94/100
Château Labégorce
CHF 42.0075 cl (CHF 56.00 / l)
-
Bordeaux, Francia
56% Cabernet Sauvignon
James Suckling 96/100
Château Giscours
CHF 78.0075 cl (CHF 104.00 / l) -
Puglia, Italia
100% Primitivo
Luca Maroni 96/100
San Marzano
CHF 29.8075 cl (CHF 39.73 / l) -
Bordeaux, Francia
65% Merlot
Decanter 95/100
Château Brown
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
Castille-La Manche, Spagna
100% Tempranillo
Falstaff 91/100
Muñoz
CHF 18.0075 cl (CHF 24.00 / l) -
Castille-La Manche, Spagna
100% Tempranillo
Score 17.5/20
Muñoz
CHF 18.0075 cl (CHF 24.00 / l)
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California, Stati Uniti
87% Cabernet Sauvignon
Score 19.5/20
Mondavi
CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Franc
Score 19/20
Château Nenin
CHF 115.0075 cl (CHF 153.33 / l) -
Toscana, Italia
100% Merlot
Score 19/20
Frescobaldi
Prezzo speciale CHF 65.00 Prezzo predefinito CHF 79.5075 cl (CHF 86.67 / l) -
Toscana, Italia
100% Merlot
Score 19/20
Frescobaldi
Prezzo speciale CHF 65.00 Prezzo predefinito CHF 79.5075 cl (CHF 86.67 / l)
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Toscana, Italia
100% Merlot
Score 19/20
Frescobaldi
Prezzo speciale CHF 65.00 Prezzo predefinito CHF 79.5075 cl (CHF 86.67 / l)
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Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
Guía Peñín 93/100
Familia Fernández Rivera
Prezzo speciale CHF 29.90 Prezzo predefinito CHF 38.0075 cl (CHF 39.87 / l) -
Rioja, Spagna
100% Tempranillo
Score 18/20
Don Sebastian
CHF 18.5075 cl (CHF 24.67 / l) -
Rioja, Spagna
Tempranillo
Score 17,5/20
Don Sebastian
CHF 18.5075 cl (CHF 24.67 / l)
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Burgenland, Austria
100% Blaufränkisch (Lemberger)
Score 19/20
Scheiblhofer
CHF 39.0075 cl (CHF 52.00 / l) -
Rodano, Francia
80% Grenache
Score 19.5/20
Tardieu-Laurent
CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
