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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Score 19/20
Château Cantenac Brown
CHF 79.0075 cl (CHF 105.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Wine Spectator 93/100
Château Cantenac Brown
CHF 159.0075 cl (CHF 212.00 / l) -
Bordeaux, Francia
Parker 86/100
Château Marquis de Terme
Prezzo speciale CHF 41.50 Prezzo predefinito CHF 52.0075 cl (CHF 55.33 / l) -
Veneto, Italia
70% Corvina Veronese
Score 18.5/20
Masi Agricola
Prezzo speciale CHF 38.00 Prezzo predefinito CHF 41.0075 cl (CHF 50.67 / l) -
Bordeaux, Francia
52% Cabernet Sauvignon
James Suckling 93/100
Château La Garde
CHF 33.0075 cl (CHF 44.00 / l) -
Rodano, Francia
100% Syrah
Score 18.5/20
Tardieu-Laurent
CHF 49.0075 cl (CHF 65.33 / l) -
Rodano, Francia
100% Syrah
Jeb Dunnuck 92–94/100
Tardieu-Laurent
CHF 49.0075 cl (CHF 65.33 / l)
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Provenza, Francia
95% Mourvèdre
Score 18.5/20
Tardieu-Laurent
CHF 36.0075 cl (CHF 48.00 / l) -
Provenza, Francia
95% Mourvèdre
Score 18.5/20
Tardieu-Laurent
CHF 34.0075 cl (CHF 45.33 / l)
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Provenza, Francia
95% Mourvèdre
Score 18.5/20
Tardieu-Laurent
CHF 34.0075 cl (CHF 45.33 / l)
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Provenza, Francia
95% Mourvèdre
Score 18.5/20
Tardieu-Laurent
CHF 34.0075 cl (CHF 45.33 / l)
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Piemonte, Italia
50% Nebbiolo
Score 19/20
Gaja
CHF 49.9075 cl (CHF 66.53 / l) -
Rodano, Francia
100% Grenache
Falstaff 96/100
Tardieu-Laurent
CHF 73.0075 cl (CHF 97.33 / l) -
Rodano, Francia
100% Grenache
Jeb Dunnuck 95–97/100
Tardieu-Laurent
CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l)
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Linguadoca-Rossiglione, Francia
Syrah
Score 18/20
Château la Négly
CHF 14.5075 cl (CHF 19.33 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
Syrah
Score 18/20
Château la Négly
CHF 14.5075 cl (CHF 19.33 / l)
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Linguadoca-Rossiglione, Francia
Syrah
Score 18/20
Château la Négly
CHF 14.5075 cl (CHF 19.33 / l)
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Mendoza, Argentina
54% Cabernet Sauvignon
James Suckling 98/100
Catena
CHF 79.8075 cl (CHF 106.40 / l) -
La Manche, Spagna
100% Tempranillo
James Suckling 91/100
Familia Fernández Rivera
Prezzo speciale CHF 13.60 Prezzo predefinito CHF 22.8075 cl (CHF 18.13 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
76% Tinto Fino
Parker 96/100
Hacienda Monasterio
CHF 125.0075 cl (CHF 166.67 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
Tinto Fino
Score 19/20
Hacienda Monasterio
CHF 118.0075 cl (CHF 157.33 / l)
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Stellenbosch, Sudafrica
100% Cabernet Sauvignon
Tim Atkin 95/100
Rustenberg
CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l) -
Stellenbosch, Sudafrica
100% Cabernet Sauvignon
Tim Atkin 95/100
Rustenberg
CHF 66.0075 cl (CHF 88.00 / l)
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Bordeaux, Francia
Merlot
Score 18.5/20
Château Pavie Macquin
CHF 95.0075 cl (CHF 126.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
