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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Toscana, Italia
Score 18/20
Antinori
CHF 18.0075 cl (CHF 24.00 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 99/100
Château l'Eglise Clinet
Prezzo speciale CHF 263.60 Prezzo predefinito CHF 350.0075 cl (CHF 351.47 / l) -
Zurich, Svizzera
100% Gamaret
Score 18/20
Staatskellerei Zürich
CHF 24.5075 cl (CHF 32.67 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Cornalin
Score 18.5/20
Gérald Besse
CHF 41.8075 cl (CHF 55.73 / l) -
Rioja, Spagna
82% Tempranillo
Guía Peñín 99/100
Marqués de Murrieta
CHF 189.0075 cl (CHF 252.00 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Syrah
Score 19/20
Domaine Cornulus
CHF 42.0075 cl (CHF 56.00 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Humagne rouge
Score 19/20
Domaine Cornulus
CHF 39.9075 cl (CHF 53.20 / l) -
Vallese, Svizzera
94% Merlot
Score 19/20
Domaine Cornulus
CHF 39.5075 cl (CHF 52.67 / l) -
Ticino, Svizzera
100% Merlot
Score 19/20
Gialdi
CHF 98.0075 cl (CHF 130.67 / l) -
California, Stati Uniti
60% Zinfandel
Score 18/20
Six Eight Nine Cellars
CHF 28.0075 cl (CHF 37.33 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
Score 18.5/20
Michele Chiarlo
CHF 44.0075 cl (CHF 58.67 / l) -
Douro, Portogallo
50% Touriga Nacional
Parker 92/100
Quinta do Vale Meão
CHF 24.9075 cl (CHF 33.20 / l) -
Douro, Portogallo
60% Touriga Nacional
Parker 96/100
Quinta do Vale Meão
CHF 145.0075 cl (CHF 193.33 / l) -
Mendoza, Argentina
100% Malbec
Score 18/20
Bodega Ojo de Agua – Dieter Meier
Esclusiva onlineCHF 20.9075 cl (CHF 27.87 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
Score 18.5/20
Aalto
Esclusiva onlineCHF 55.8075 cl (CHF 74.40 / l) -
Bordeaux, Francia
92% Cabernet Sauvignon
Wine Enthusiast 94/100
Château Clos du Marquis
CHF 79.0075 cl (CHF 105.33 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
65% Grenache Noir
Score 18/20
Domaine Calvet-Thunevin
CHF 18.9075 cl (CHF 25.20 / l) -
Cina
100% Cabernet Sauvignon
Falstaff 93/100
Château Changyu Moser XV
CHF 175.0075 cl (CHF 233.33 / l) -
Cina
100% Cabernet Sauvignon
Falstaff 92/100
Château Changyu Moser XV
CHF 39.0075 cl (CHF 52.00 / l) -
Vallese, Svizzera
80% Syrah
Score 18.5/20
Cave L'Orpailleur - Frédéric Dumoulin
CHF 49.0075 cl (CHF 65.33 / l) -
Piemonte, Italia
100% Barbera
James Suckling 92/100
Costa Bussia
CHF 29.0075 cl (CHF 38.67 / l) -
Puglia, Italia
100% Primitivo
Score 18/20
Poggio Pasano
CHF 18.9075 cl (CHF 25.20 / l) -
California, Stati Uniti
80% Cabernet Sauvignon
Wine Enthusiast 90/100
Hess Persson Estates
CHF 19.8075 cl (CHF 26.40 / l) -
Puglia, Italia
100% Negroamaro
Score 18/20
San Marzano
CHF 23.8075 cl (CHF 31.73 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
