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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Australia Meridionale, Australia
100% Shiraz
Score 19/20
Pirramimma
CHF 36.0075 cl (CHF 48.00 / l) -
Veneto, Italia
100% Corvina Veronese
Falstaff 98/100
Allegrini
CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Rodano, Francia
Grenache
Score 18/20
Château de Beaucastel
CHF 13.5075 cl (CHF 18.00 / l) -
Regione dell'Aconcagua, Cile
100% Shiraz
Descorchados 94/100
Errázuriz
CHF 65.0075 cl (CHF 86.67 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
80% Grenache
Score 18.5/20
Department 66
CHF 24.8075 cl (CHF 33.07 / l) -
Bordeaux, Francia
60% Merlot
Score 18.5/20
CHF 33.0075 cl (CHF 44.00 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Frédéric Magnien
CHF 54.0075 cl (CHF 72.00 / l) -
Borgogna, Francia
Score 19/20
Comte de Vogüé
CHF 299.0075 cl (CHF 398.67 / l) -
Borgogna, Francia
Score 19/20
Comte de Vogüé
CHF 780.0075 cl (CHF 1’040.00 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Château Pontet Canet
CHF 199.0075 cl (CHF 265.33 / l) -
Borgogna, Francia
Score 20/20
Comte de Vogüé
CHF 1’090.0075 cl (CHF 1’453.33 / l) -
Ticino, Svizzera
73% Merlot
Schweizerische Weinzeitung 19/20
Castello Luigi
CHF 169.0075 cl (CHF 225.33 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
33.33% Grenache
Score 18/20
Domaine des Enfants
CHF 32.5075 cl (CHF 43.33 / l) -
Toscana, Italia
60% Sangiovese
Score 18.5/20
Antico Borgo la Torre
CHF 23.5075 cl (CHF 31.33 / l) -
Vallese, Svizzera
50% Pinot Noir
Score 18/20
Gregor Kuonen
CHF 28.5075 cl (CHF 38.00 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Merlot
Score 18.5/20
Gregor Kuonen
CHF 36.0075 cl (CHF 48.00 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Syrah
Score 18.5/20
Gregor Kuonen
CHF 37.8075 cl (CHF 50.40 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
80% Grenache
Score 19/20
Jean-Luc Thunevin
CHF 58.0075 cl (CHF 77.33 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
Grenache
Score 19/20
Jean-Luc Thunevin
CHF 58.0075 cl (CHF 77.33 / l)
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Bordeaux, Francia
67% Cabernet Sauvignon
Score 18.5/20
CHF 115.0075 cl (CHF 153.33 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
James Suckling 92/100
Condado de Haza-Familia Fernández Rivera
CHF 21.8075 cl (CHF 29.07 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
James Suckling 92/100
Familia Fernández Rivera
CHF 23.8075 cl (CHF 31.73 / l) -
Castiglia-León, Spagna
100% Tempranillo
James Suckling 90/100
Familia Fernández Rivera
CHF 26.0075 cl (CHF 34.67 / l) -
Veneto, Italia
70% Corvina Veronese
Luca Maroni 95/100
Corte Giara by Allegrini
CHF 37.5075 cl (CHF 50.00 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
