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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Castiglia-León, Spagna
25% Graciano
Gilbert & Gaillard 98/100
Abadía Retuerta
CHF 59.8075 cl (CHF 79.73 / l) -
Rioja, Spagna
95% Tempranillo
Wine Enthusiast 94/100
Luis Cañas
CHF 23.8075 cl (CHF 31.73 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Hansruedi Adank
CHF 46.5075 cl (CHF 62.00 / l) -
Piemonte, Italia
100% Barbera
Wine Spectator 90/100
Michele Chiarlo
CHF 17.5075 cl (CHF 23.33 / l) -
Piemonte, Italia
100% Barbera
Wine Spectator 90/100
Coppo
CHF 21.8075 cl (CHF 29.07 / l) -
Burgenland, Austria
100% Blaufränkisch (Lemberger)
Falstaff 92–94/100
Scheiblhofer
Prezzo speciale CHF 28.50 Prezzo predefinito CHF 39.0075 cl (CHF 38.00 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 19/20
Frédéric Magnien
CHF 108.0075 cl (CHF 144.00 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 18/20
Frédéric Magnien
CHF 34.5075 cl (CHF 46.00 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 19/20
Frédéric Magnien
CHF 149.0075 cl (CHF 198.67 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Frédéric Magnien
CHF 95.0075 cl (CHF 126.67 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 19/20
Frédéric Magnien
CHF 75.0075 cl (CHF 100.00 / l) -
Stellenbosch, Sudafrica
100% Malbec
Score 20/20
De Toren
CHF 265.0075 cl (CHF 353.33 / l) -
Stellenbosch, Sudafrica
47% Cabernet Sauvignon
Score 20/20
De Toren
CHF 265.0075 cl (CHF 353.33 / l) -
Stellenbosch, Sudafrica
64% Merlot
Vinum 94/100
De Toren
CHF 38.0075 cl (CHF 50.67 / l) -
Toscana, Italia
100% Merlot
James Suckling 98/100
Tua Rita
Prezzo speciale CHF 198.00 Prezzo predefinito CHF 228.0075 cl (CHF 264.00 / l) -
Toscana, Italia
80% Cabernet Sauvignon
James Suckling 95/100
Tua Rita
CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 93–94/100
Château Lagrange Pomerol
CHF 72.0075 cl (CHF 96.00 / l) -
Bordeaux, Francia
60% Cabernet Sauvignon
Château d'Armailhac
CHF 139.0075 cl (CHF 185.33 / l) -
Bordeaux, Francia
62% Cabernet Sauvignon
James Suckling 94/100
Château Talbot
CHF 98.0075 cl (CHF 130.67 / l) -
California, Stati Uniti
94% Cabernet Sauvignon
Score 19/20
Round Pond Estate
CHF 99.0075 cl (CHF 132.00 / l) -
Trentino-Alto Adige, Italia
100% Lagrein
Score 18.5/20
Schreckbichl
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
Burgenland, Austria
25% Blaufränkisch (Lemberger)
Score 18/20
Scheiblhofer
Prezzo speciale CHF 19.90 Prezzo predefinito CHF 29.9075 cl (CHF 26.53 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Cornalin
Score 18.5/20
Domaine Cornulus
CHF 36.8075 cl (CHF 49.07 / l) -
Vallese, Svizzera
Gamaret
Score 18.5/20
Domaine Cornulus
CHF 24.8075 cl (CHF 33.07 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
