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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Vallese, Svizzera
Gamaret
Score 18.5/20
Domaine Cornulus
CHF 24.8075 cl (CHF 33.07 / l) -
Bordeaux, Francia
86% Merlot
Score 18/20
Château la Pointe
CHF 28.9075 cl (CHF 38.53 / l) -
Ticino, Svizzera
100% Merlot
Score 19/20
Tamborini
CHF 98.0075 cl (CHF 130.67 / l) -
Bordeaux, Francia
75% Cabernet Sauvignon
Score 19/20
Château Lagrange St-Julien
CHF 135.0075 cl (CHF 180.00 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Domaine du Château Philippe le Hardi
CHF 79.0075 cl (CHF 105.33 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Belleville
CHF 55.0075 cl (CHF 73.33 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Decanter 96/100
Domaine de la Commaraine
CHF 225.0075 cl (CHF 300.00 / l) -
Bordeaux, Francia
56% Cabernet Sauvignon
James Suckling 93/100
Château de Pez
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Cornalin
Score 18.5/20
Jean-René Germanier
CHF 59.0075 cl (CHF 78.67 / l) -
Toscana, Italia
100% Merlot
James Suckling 94/100
Campo al Mare
CHF 55.0075 cl (CHF 73.33 / l) -
Veneto, Italia
30% Rondinella
Antonio Galloni 94/100
Quintarelli
CHF 110.0075 cl (CHF 146.67 / l) -
Veneto, Italia
30% Rondinella
Antonio Galloni 97/100
Quintarelli
CHF 320.0075 cl (CHF 426.67 / l) -
Bordeaux, Francia
58% Merlot
Parker 93/100
Château Tronquoy-Lalande
CHF 42.0075 cl (CHF 56.00 / l) -
Mendoza, Argentina
100% Malbec
Score 18/20
Bodega Ojo de Agua – Dieter Meier
Esclusiva onlineCHF 18.9075 cl (CHF 25.20 / l) -
Castiglia-León, Spagna
100% Tempranillo
Gilbert & Gaillard 97/100
Abadía Retuerta
CHF 86.0075 cl (CHF 114.67 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Schloss Salenegg
CHF 31.8075 cl (CHF 42.40 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Sprecher von Bernegg
CHF 37.0075 cl (CHF 49.33 / l) -
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Toscana, Italia
Esclusiva onlineCHF 32.0075 cl (CHF 42.67 / l) -
Ticino, Svizzera
Vinattieri Ticinesi
Esclusiva onlineCHF 49.5075 cl (CHF 66.00 / l) -
Palatinat, Germania
100% Spätburgunder (Pinot Noir)
Antonio Galloni 93/100
Rings
CHF 56.0075 cl (CHF 74.67 / l) -
Italia
45% Marzemino
Score 18.5/20
Cà dei Frati
CHF 25.0075 cl (CHF 33.33 / l) -
Vallese, Svizzera
57% Merlot
Score 19/20
Benoît Dorsaz
CHF 35.0075 cl (CHF 46.67 / l) -
Toscana, Italia
90% Sangiovese
Score 19/20
Antinori
Esclusiva onlineCHF 41.0075 cl (CHF 54.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
