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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Abruzzo, Italia
100% Montepulciano
100% Montepulciano
Luca Maroni 94/100
Luca Maroni 94/100Mundus Vini Gold/Score 18.5/20
Novaripa
Prezzo speciale CHF 19.90 Prezzo predefinito CHF 29.0075 cl (CHF 26.53 / l) -
Priorat, Spagna
100% Carignan
100% Carignan
Guía Peñín 94/100
Guía Peñín 94/100Score 19/20
Mas Igneus s.l.
Prezzo speciale CHF 65.00 Prezzo predefinito CHF 82.0075 cl (CHF 86.67 / l) -
Priorat, Spagna
47% Grenache Noir
47% Grenache Noir20% Merlot14% Syrah13% Cabernet Sauvignon6% Carignan
Guía de Vinos Gourmets 95/100
Guía de Vinos Gourmets 95/100Wine Enthusiast 93/100Score 18.5/20
Mas Igneus s.l.
Prezzo speciale CHF 29.00 Prezzo predefinito CHF 39.0075 cl (CHF 38.67 / l) -
Rioja, Spagna
Tempranillo
Tempranillo Viura Malvasia Calagraño Graciano
Score 19.5/20
Score 19.5/20Tim Atkin 94/100
Luis Cañas
Prezzo speciale CHF 79.00 Prezzo predefinito CHF 95.0075 cl (CHF 105.33 / l) -
Priorat, Spagna
70% Carignan
70% Carignan30% Grenache
Parker 93/100
Parker 93/100Falstaff 93/100Score 18.5/20
Mas Alta
CHF 38.0075 cl (CHF 50.67 / l) -
Rioja, Spagna
Tempranillo
Tempranillo Graciano Grenache Mazuelo Andere Rebsorten
James Suckling 99/100
James Suckling 99/100Parker 97/100Score 19/20
Granja Nuestra Señora de Remelluri
CHF 128.0075 cl (CHF 170.67 / l) -
Toscana, Italia
50% Sangiovese
50% Sangiovese50% Merlot
James Suckling 97/100
James Suckling 97/100Parker 96/100Vinous 96/100Wine Spectator 93/100Score 19/20
Marchesi Mazzei
CHF 96.0075 cl (CHF 128.00 / l) -
Australia Meridionale, Australia
100% Cabernet Sauvignon
100% Cabernet Sauvignon
James Suckling 97/100
James Suckling 97/100Jane Anson 96/100Parker 95/100Score 19/20
Penfolds
CHF 185.0075 cl (CHF 246.67 / l) -
Vallese, Svizzera
50% Gamay
50% Gamay25% Pinot Noir25% Syrah
Score 18/20
Score 18/20
Jean-René Germanier
Prezzo speciale CHF 23.40 Prezzo predefinito CHF 33.5075 cl (CHF 31.20 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
35% Syrah
35% Syrah35% Grenache30% Carignan
Parker 93/100
Parker 93/100Score 18.5/20
Domaine de L'Agly
CHF 23.5075 cl (CHF 31.33 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Score 18/20
Score 18/20
Jean-René Germanier
CHF 21.0075 cl (CHF 28.00 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Cornalin
100% Cornalin
Score 18/20
Score 18/20
Jean-René Germanier
CHF 27.9075 cl (CHF 37.20 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Syrah
100% Syrah
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Gérald Besse
CHF 38.0075 cl (CHF 50.67 / l) -
Cafayate-Calchaqui, Argentina
85% Malbec
85% Malbec10% Cabernet Sauvignon5% Tannat
James Suckling 92/100
James Suckling 92/100Antonio Galloni 92/100Parker 90/100Score 18/20
Bodega Amalaya
Prezzo speciale CHF 19.60 Prezzo predefinito CHF 28.0075 cl (CHF 26.13 / l) -
Sicilia, Italia
100% Cabernet Franc
100% Cabernet Franc
Score 19/20
Score 19/20
Planeta
Prezzo speciale CHF 76.50 Prezzo predefinito CHF 95.0075 cl (CHF 102.00 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Score 19/20
Score 19/20
Pierre Vincent Girardin
CHF 699.0075 cl (CHF 932.00 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Score 19/20
Score 19/20
Pierre Vincent Girardin
CHF 699.0075 cl (CHF 932.00 / l)
-
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Score 19/20
Score 19/20
Pierre Vincent Girardin
CHF 699.0075 cl (CHF 932.00 / l)
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Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Allen Meadows 92–95/100
Allen Meadows 92–95/100Score 19/20
Pierre Vincent Girardin
CHF 650.0075 cl (CHF 866.67 / l)
-
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Antonio Galloni 94/100
Antonio Galloni 94/100Score 19/20
Pierre Vincent Girardin
CHF 358.0075 cl (CHF 477.33 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Score 19/20
Score 19/20
Pierre Vincent Girardin
CHF 295.0075 cl (CHF 393.33 / l)
-
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Score 19/20
Score 19/20
Pierre Vincent Girardin
CHF 249.0075 cl (CHF 332.00 / l)
-
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Score 19/20
Score 19/20
Pierre Vincent Girardin
CHF 185.0075 cl (CHF 246.67 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Score 19/20
Score 19/20
Pierre Vincent Girardin
CHF 179.0075 cl (CHF 238.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
