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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Burgenland, Austria
Score 19/20
Scheiblhofer
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
Decanter 94/100
Frescobaldi
CHF 57.0075 cl (CHF 76.00 / l) -
Toscana, Italia
Petit Verdot
James Suckling 94/100
Tua Rita
Prezzo speciale CHF 38.50 Prezzo predefinito CHF 55.0075 cl (CHF 51.33 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
Tim Atkin 93/100
Familia Fernández Rivera
Prezzo speciale CHF 27.80 Prezzo predefinito CHF 35.0075 cl (CHF 37.07 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 19/20
Clos de la Chapelle
CHF 79.0075 cl (CHF 105.33 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 19/20
Clos de la Chapelle
CHF 79.0075 cl (CHF 105.33 / l)
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Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Clos de la Chapelle
CHF 148.0075 cl (CHF 197.33 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Antonio Galloni 88–90/100
Clos de la Chapelle
CHF 148.0075 cl (CHF 197.33 / l)
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Borgogna, Francia
Jasper Morris 91–93/100
Clos de la Chapelle
CHF 148.0075 cl (CHF 197.33 / l)
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Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Jasper Morris 91–94/100
Clos de la Chapelle
CHF 139.0075 cl (CHF 185.33 / l)
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Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Jasper Morris 92–94/100
Clos de la Chapelle
CHF 129.0075 cl (CHF 172.00 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 19/20
Clos de la Chapelle
CHF 129.0075 cl (CHF 172.00 / l)
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Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 19/20
Clos de la Chapelle
CHF 119.0075 cl (CHF 158.67 / l)
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Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Clos de la Chapelle
CHF 119.0075 cl (CHF 158.67 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Clos de la Chapelle
CHF 119.0075 cl (CHF 158.67 / l)
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Borgogna, Francia
Allen Meadows 92/100
Clos de la Chapelle
CHF 119.0075 cl (CHF 158.67 / l)
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Linguadoca-Rossiglione, Francia
Syrah
Score 18/20
Select Vins
Prezzo speciale CHF 15.00 Prezzo predefinito CHF 21.8075 cl (CHF 20.00 / l) -
Puglia, Italia
100% Primitivo
Luca Maroni 98/100
Cantine Paradiso
CHF 21.8075 cl (CHF 29.07 / l) -
Vallée Centrale, Cile
85% Malbec
James Suckling 94/100
Polkura
Prezzo speciale CHF 23.00 Prezzo predefinito CHF 32.0075 cl (CHF 30.67 / l) -
Ticino, Svizzera
100% Merlot
Grand Prix du Vin Suisse Gold/
Cantina Pelossi
CHF 47.0075 cl (CHF 62.67 / l) -
Rioja, Spagna
87% Tempranillo
Score 20/20
Rolland & Galarreta
Prezzo speciale CHF 129.00 Prezzo predefinito CHF 185.0075 cl (CHF 172.00 / l) -
Burgenland, Austria
60% Zweigelt
Score 18/20
Scheiblhofer
Prezzo speciale CHF 15.80 Prezzo predefinito CHF 19.8075 cl (CHF 21.07 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
Guía Gourmets 98/100
Francisco Barona
CHF 130.0075 cl (CHF 173.33 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
95% Tinto Fino
Tim Atkin 96/100
Francisco Barona
CHF 130.0075 cl (CHF 173.33 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
