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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Bordeaux, Francia
81% Cabernet Sauvignon
Antonio Galloni 92–94/100
Château Ferrière
Prezzo speciale CHF 39.00 Prezzo predefinito CHF 49.0075 cl (CHF 52.00 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Falstaff 95/100
Château Ferrière
CHF 59.0075 cl (CHF 78.67 / l)
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Toscana, Italia
Score 19/20
Antinori
Esclusiva onlineCHF 135.0075 cl (CHF 180.00 / l) -
Bordeaux, Francia
70% Merlot
Falstaff 93/100
Château de Sales
CHF 49.0075 cl (CHF 65.33 / l) -
California, Stati Uniti
100% Cabernet Sauvignon
Score 19/20
Orin Swift
CHF 79.0075 cl (CHF 105.33 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
Doctor Wine 96/100
Poliziano
CHF 54.0075 cl (CHF 72.00 / l) -
Toscana, Italia
95% Sangiovese
Doctor Wine 97/100
Poliziano
CHF 54.0075 cl (CHF 72.00 / l)
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Bordeaux, Francia
Merlot
Score 18.5/20
Familie Moueix
CHF 39.9075 cl (CHF 53.20 / l) -
Piemonte, Italia
100% Barbera
Score 19/20
Braida
Esclusiva onlineCHF 59.5075 cl (CHF 79.33 / l) -
Toscana, Italia
77% Cabernet Sauvignon
Wine Spectator 98/100
Antinori
CHF 350.0075 cl (CHF 466.67 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
65% Grenache Noir
Score 19/20
Domaine Calvet-Thunevin
CHF 59.0075 cl (CHF 78.67 / l) -
Bordeaux, Francia
53% Cabernet Sauvignon
Score 18.5/20
Château Angludet
Prezzo speciale CHF 38.00 Prezzo predefinito CHF 43.5075 cl (CHF 50.67 / l) -
Rodano, Francia
60% Grenache
Parker 91/100
Château de Nages
Prezzo speciale CHF 18.50 Prezzo predefinito CHF 29.5075 cl (CHF 24.67 / l) -
Ticino, Svizzera
100% Merlot
Falstaff 96/100
Vinattieri Ticinesi
CHF 138.0075 cl (CHF 184.00 / l) -
Bordeaux, Francia
72% Cabernet Sauvignon
James Suckling 98/100
Château Rauzan Ségla
Prezzo speciale CHF 110.00 Prezzo predefinito CHF 149.0075 cl (CHF 146.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Antonio Galloni 94–97/100
Château Rauzan Ségla
Prezzo speciale CHF 89.00 Prezzo predefinito CHF 109.0075 cl (CHF 118.67 / l)
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Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Wine Spectator 90/100
Château Rauzan Ségla
CHF 145.0075 cl (CHF 193.33 / l)
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Australia Meridionale, Australia
97% Shiraz
James Suckling 97/100
Penfolds
CHF 499.0075 cl (CHF 665.33 / l) -
Australia Meridionale, Australia
97% Shiraz
Jane Anson 98/100
Penfolds
CHF 598.0075 cl (CHF 797.33 / l)
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Australia Meridionale, Australia
Score 20/20
Penfolds
CHF 695.0075 cl (CHF 926.67 / l)
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Australia Meridionale, Australia
Score 20/20
Penfolds
CHF 695.0075 cl (CHF 926.67 / l)
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Australia Meridionale, Australia
98% Shiraz
Score 20/20
Penfolds
CHF 680.0075 cl (CHF 906.67 / l)
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Bordeaux, Francia
50% Cabernet Sauvignon
James Suckling 94/100
Château Lilian Ladouys
CHF 29.8075 cl (CHF 39.73 / l) -
Borgogna, Francia
Score 19/20
Comte de Vogüé
CHF 299.0075 cl (CHF 398.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
