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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Bordeaux, Francia
59% Cabernet Sauvignon
59% Cabernet Sauvignon30% Merlot8% Cabernet Franc3% Petit Verdot
Decanter 94/100
Decanter 94/100Jeb Dunnuck 91+/100James Suckling 93–94/100Parker 93/100WeinWisser 17.5+/20
Château d'Armailhac
CHF 59.0075 cl (CHF 78.67 / l) -
Bordeaux, Francia
86% Cabernet Sauvignon
86% Cabernet Sauvignon12% Merlot2% Petit Verdot
Decanter 96/100
Decanter 96/100Falstaff 94/100James Suckling 94–95/100Parker 94–96+/100
Château Lagrange St-Julien
Prezzo speciale CHF 54.00 Prezzo predefinito CHF 69.0075 cl (CHF 72.00 / l) -
Bordeaux, Francia
74% Cabernet Sauvignon
74% Cabernet Sauvignon24% Merlot2% Petit Verdot
Jeb Dunnuck 95+/100
Jeb Dunnuck 95+/100Antonio Galloni 94/100Decanter 94/100James Suckling 94/100Parker 95/100
Château Lagrange St-Julien
CHF 65.0075 cl (CHF 86.67 / l)
-
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Merlot Petit Verdot
Parker 95/100
Parker 95/100Antonio Galloni 92–94/100James Suckling 94/100Neal Martin 94–96/100WeinWisser 18+/20
Château Lagrange St-Julien
CHF 65.0075 cl (CHF 86.67 / l)
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Bordeaux, Francia
WeinWisser 18/20
WeinWisser 18/20Parker 90+/100Wine Spectator 91–94/100
Château Lagrange St-Julien
CHF 135.0075 cl (CHF 180.00 / l) -
Bordeaux, Francia
59% Cabernet Sauvignon
59% Cabernet Sauvignon32% Merlot8% Cabernet Franc1% Carmenère
James Suckling 96/100
James Suckling 96/100Antonio Galloni 90/100Decanter 95/100Jeb Dunnuck 94–96/100Parker 93–95/100WeinWisser 18+/20Score 18.5/20
Château Clerc Milon
Prezzo speciale CHF 85.00 Prezzo predefinito CHF 109.0075 cl (CHF 113.33 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 93–94/100
James Suckling 93–94/100Score 18.5/20
Château Clerc Milon
Prezzo speciale CHF 78.00 Prezzo predefinito CHF 98.0075 cl (CHF 104.00 / l)
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Bordeaux, Francia
53% Cabernet Sauvignon
53% Cabernet Sauvignon37% Merlot8% Cabernet Franc2% Petit Verdot
James Suckling 97/100
James Suckling 97/100Parker 94+/100Score 18.5/20
Château Clerc Milon
CHF 98.0075 cl (CHF 130.67 / l)
-
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc Petit Verdot
Parker 88/100
Parker 88/100Score 18.5/20
Château Tertre
CHF 59.0075 cl (CHF 78.67 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 98–99/100
James Suckling 98–99/100Decanter 95/100Falstaff 96/100Jeb Dunnuck 96–98+/100Parker 92–94/100WeinWisser 18,5/20
Château Pape Clément
Prezzo speciale CHF 82.00 Prezzo predefinito CHF 109.0075 cl (CHF 109.33 / l) -
Bordeaux, Francia
60% Merlot
60% Merlot40% Cabernet Sauvignon
James Suckling 94–95/100
James Suckling 94–95/100Antonio Galloni 92–94.5/100Neal Martin 91–93/100Parker 91–94/100WeinWisser 18/20
Château Pape Clément
Prezzo speciale CHF 89.00 Prezzo predefinito CHF 109.0075 cl (CHF 118.67 / l)
-
Bordeaux, Francia
90% Merlot
90% Merlot7% Cabernet Sauvignon3% Cabernet Franc
Decanter 97/100
Decanter 97/100Antonio Galloni 98/100Jeb Dunnuck 97+/100James Suckling 97/100Neal Martin 95/100Parker 94/100WeinWisser 19/20Score 19/20
Château Clos Fourtet
CHF 139.0075 cl (CHF 185.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Antonio Galloni 97/100
Antonio Galloni 97/100James Suckling 96/100Neal Martin 95–97/100Parker 96+/100WeinWisser 19/20Score 19/20
Château Clos Fourtet
Prezzo speciale CHF 119.00 Prezzo predefinito CHF 139.0075 cl (CHF 158.67 / l)
-
Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc
Jeb Dunnuck 97/100
Jeb Dunnuck 97/100Antonio Galloni 94–97/100James Suckling 96/100Neal Martin 95/100Parker 95–97/100WeinWisser 19/20Score 19/20
Château Clos Fourtet
Prezzo speciale CHF 119.00 Prezzo predefinito CHF 139.0075 cl (CHF 158.67 / l)
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Bordeaux, Francia
76% Cabernet Sauvignon
76% Cabernet Sauvignon20% Merlot2% Petit Verdot2% Cabernet Franc
Jane Anson 94/100
Jane Anson 94/100James Suckling 93–94/100Neal Martin 92–94/100
Château Batailley
Prezzo speciale CHF 44.80 Prezzo predefinito CHF 49.9075 cl (CHF 59.73 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 98–99/100
James Suckling 98–99/100Decanter 95/100Jeb Dunnuck 97/100Jean-Marc Quarin 96/100Neal Martin 95–97/100Parker 94–96/100Wine Spectator 96/100WeinWisser 18,5/20
Domaine de Chevalier
Prezzo speciale CHF 75.00 Prezzo predefinito CHF 95.0075 cl (CHF 100.00 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 95–96/100
James Suckling 95–96/100Antonio Galloni 94–96/100Neal Martin 93–95/100Parker 93–95/100WeinWisser 18.5/20
Domaine de Chevalier
CHF 85.0075 cl (CHF 113.33 / l) -
Bordeaux, Francia
65% Cabernet Sauvignon
65% Cabernet Sauvignon27% Merlot5% Petit Verdot3% Cabernet Franc
Jeb Dunnuck 98+/100
Jeb Dunnuck 98+/100James Suckling 96–97/100Parker 95+/100
Domaine de Chevalier
Prezzo speciale CHF 78.00 Prezzo predefinito CHF 95.0075 cl (CHF 104.00 / l)
-
Bordeaux, Francia
65% Cabernet Sauvignon
65% Cabernet Sauvignon30% Merlot5% Petit Verdot
James Suckling 99/100
James Suckling 99/100Antonio Galloni 94–97/100Jeb Dunnuck 97/100Parker 94–96+/100WeinWisser 18.5/20
Domaine de Chevalier
CHF 95.0075 cl (CHF 126.67 / l)
-
Bordeaux, Francia
65% Cabernet Sauvignon
65% Cabernet Sauvignon30% Merlot5% Petit Verdot
James Suckling 94/100
James Suckling 94/100Parker 93/100Wine Spectator 92/100
Domaine de Chevalier
CHF 72.0075 cl (CHF 96.00 / l)
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Vallée Centrale, Cile
100% Syrah
100% Syrah
James Suckling 95/100
James Suckling 95/100Descorchados 92/100Parker 93/100Tim Atkin 95/100Score 18.5/20
Polkura
CHF 36.5075 cl (CHF 48.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Wine Spectator 96/100
Wine Spectator 96/100
Château Calon Ségur
Prezzo speciale CHF 159.00 Prezzo predefinito CHF 198.0075 cl (CHF 212.00 / l) -
Bordeaux, Francia
Neal Martin 95–97/100
Neal Martin 95–97/100Antonio Galloni 94–96/100James Suckling 93–94/100Parker 95–96+/100WeinWisser 18.5/20
Château Calon Ségur
Prezzo speciale CHF 139.00 Prezzo predefinito CHF 168.0075 cl (CHF 185.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Franc
WeinWisser 18/20
WeinWisser 18/20Score 18/20
Château de Lussac
Prezzo speciale CHF 22.00 Prezzo predefinito CHF 29.8075 cl (CHF 29.33 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
