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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Borgogna, Francia
Score 19/20
Comte de Vogüé
CHF 780.0075 cl (CHF 1’040.00 / l) -
Borgogna, Francia
Score 19/20
Comte de Vogüé
CHF 780.0075 cl (CHF 1’040.00 / l)
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Borgogna, Francia
Score 19/20
Comte de Vogüé
CHF 850.0075 cl (CHF 1’133.33 / l)
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Borgogna, Francia
Score 19/20
Comte de Vogüé
CHF 670.0075 cl (CHF 893.33 / l)
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Borgogna, Francia
Score 19/20
Comte de Vogüé
CHF 599.0075 cl (CHF 798.67 / l)
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Borgogna, Francia
Score 19/20
Comte de Vogüé
CHF 599.0075 cl (CHF 798.67 / l)
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Bordeaux, Francia
70% Merlot
James Suckling 93/100
Château Haut-Simard
CHF 29.0075 cl (CHF 38.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Château Ausone
CHF 199.0075 cl (CHF 265.33 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 95–96/100
Château Mouton Rothschild
Prezzo speciale CHF 249.00 Prezzo predefinito CHF 299.0075 cl (CHF 332.00 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 93–94/100
Château Mouton Rothschild
Prezzo speciale CHF 229.00 Prezzo predefinito CHF 299.0075 cl (CHF 305.33 / l)
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Bordeaux, Francia
90% Cabernet Sauvignon
James Suckling 97–98/100
Château Mouton Rothschild
Prezzo speciale CHF 249.00 Prezzo predefinito CHF 299.0075 cl (CHF 332.00 / l)
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Bordeaux, Francia
Parker 95/100
Château Conseillante
Prezzo speciale CHF 238.00 Prezzo predefinito CHF 298.0075 cl (CHF 317.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Score 18.5/20
Château Margaux
CHF 259.0075 cl (CHF 345.33 / l)
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Bordeaux, Francia
Score 18.5/20
Château Margaux
Prezzo speciale CHF 198.00 Prezzo predefinito CHF 249.0075 cl (CHF 264.00 / l)
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Bordeaux, Francia
75% Cabernet Sauvignon
James Suckling 96–97/100
Château Margaux
CHF 249.0075 cl (CHF 332.00 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 98/100
Château l'Eglise Clinet
CHF 450.0075 cl (CHF 600.00 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 95–96/100
Château Troplong Mondot
Prezzo speciale CHF 96.50 Prezzo predefinito CHF 129.0075 cl (CHF 128.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
James Suckling 98/100
Château Troplong Mondot
CHF 138.0075 cl (CHF 184.00 / l)
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Bordeaux, Francia
45% Cabernet Franc
Antonio Galloni 94–96/100
Château Canon la Gaffelière
Prezzo speciale CHF 89.00 Prezzo predefinito CHF 108.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Bordeaux, Francia
50% Merlot
Antonio Galloni 97/100
Château Canon la Gaffelière
CHF 108.0075 cl (CHF 144.00 / l)
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Linguadoca-Rossiglione, Francia
76% Cabernet Sauvignon
Score 19/20
Mas de Daumas Gassac
CHF 56.0075 cl (CHF 74.67 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
84% Cabernet Sauvignon
James Suckling 94/100
Mas de Daumas Gassac
CHF 49.8075 cl (CHF 66.40 / l)
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Bordeaux, Francia
64% Cabernet Sauvignon
James Suckling 95/100
Château Pedesclaux
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
Bordeaux, Francia
Falstaff 96/100
Château Clos du Marquis
CHF 99.0075 cl (CHF 132.00 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
