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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
James Suckling 94/100
Michele Chiarlo
CHF 95.0075 cl (CHF 126.67 / l) -
Rodano, Francia
100% Syrah
Score 19.5/20
Tardieu-Laurent
CHF 98.0075 cl (CHF 130.67 / l) -
Rodano, Francia
100% Syrah
Score 19/20
Tardieu-Laurent
CHF 95.0075 cl (CHF 126.67 / l) -
Piemonte, Italia
100% Barbera
James Suckling 90/100
Coppo
CHF 19.5075 cl (CHF 26.00 / l) -
Vallese, Svizzera
55% Pinot Noir
Score 17.5/20
Cave St-Pierre
CHF 15.8075 cl (CHF 21.07 / l) -
Regione dell'Aconcagua, Cile
86% Cabernet Sauvignon
Tim Atkin 93/100
Errázuriz
Prezzo speciale CHF 17.80 Prezzo predefinito CHF 19.8075 cl (CHF 23.73 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
94% Tinto Fino
James Suckling 98/100
Vega Sicilia
CHF 890.0075 cl (CHF 1’186.67 / l) -
Douro, Portogallo
40% Touriga Nacional
Parker 91/100
Quinta do Vale Meão
CHF 24.9075 cl (CHF 33.20 / l) -
Vaud, Svizzera
50% Merlot
Score 18.5/20
Deladoey
CHF 49.0075 cl (CHF 65.33 / l) -
Bordeaux, Francia
60.1% Merlot
Jeb Dunnuck 94+/100
Château Haut Brion
Prezzo speciale CHF 169.00 Prezzo predefinito CHF 198.0075 cl (CHF 225.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Parker 92/100
Château Haut Brion
Prezzo speciale CHF 127.00 Prezzo predefinito CHF 159.0075 cl (CHF 169.33 / l)
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Douro, Portogallo
60% Touriga Nacional
Parker 95/100
Quinta do Vale Meão
CHF 145.0075 cl (CHF 193.33 / l) -
California, Stati Uniti
90% Cabernet Sauvignon
James Suckling 91/100
Hess Persson Estates
CHF 39.0075 cl (CHF 52.00 / l) -
Vallée Centrale, Cile
96% Cabernet Sauvignon
Parker 98/100
Viñedo Chadwick
CHF 375.0075 cl (CHF 500.00 / l) -
Bordeaux, Francia
92% Merlot
James Suckling 98/100
Château Croix Labrie
Prezzo speciale CHF 99.00 Prezzo predefinito CHF 125.0075 cl (CHF 132.00 / l) -
Ticino, Svizzera
100% Merlot
Parker 91/100
Gialdi
CHF 44.0075 cl (CHF 58.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Jeb Dunnuck 93–95/100
Tertre-Rotebouef
Prezzo speciale CHF 85.00 Prezzo predefinito CHF 95.0075 cl (CHF 113.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Antonio Galloni 92–94/100
Tertre-Rotebouef
Prezzo speciale CHF 69.00 Prezzo predefinito CHF 85.0075 cl (CHF 92.00 / l)
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Stellenbosch, Sudafrica
57% Cabernet Sauvignon
Score 18.5/20
Anwilka
Prezzo speciale CHF 19.00 Prezzo predefinito CHF 24.0075 cl (CHF 25.33 / l) -
Bordeaux, Francia
40% Cabernet Franc
Antonio Galloni 96–98/100
Château Carmes Haut-Brion
CHF 139.0075 cl (CHF 185.33 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
Wine Enthusiast 97/100
Familia Fernández Rivera
CHF 125.0075 cl (CHF 166.67 / l) -
Vaud, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 17.5/20
Paccot – Domaine La Colombe
CHF 21.0075 cl (CHF 28.00 / l) -
Rodano, Francia
75% Grenache
Score 19/20
Tardieu-Laurent
CHF 29.8075 cl (CHF 39.73 / l) -
Rodano, Francia
75% Grenache
Score 19/20
Tardieu-Laurent
CHF 28.5075 cl (CHF 38.00 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
